近幾年蘆筍逐漸在餐桌上流行起來，因為它的功效越來越被大家熟知，而且愛美減肥的女生也喜歡這種蔬菜，經常作為減肥餐的首選。蘆筍有哪些功效和好處，看完這一篇你可能會愛上這種食材。
蘆筍的功效與作用
一、 利尿解排
經常水腫的人可以經常吃蘆筍促進水迴圈，它其中的天門冬醯胺能夠去除體內多餘的水分，降解溼氣，利尿促排，讓體內的毒素和廢物都離開身體，面板狀態光澤，身體輕盈，特別適合有腎病的患者食用。
二、 抗衰老
蘆筍含有胡蘿蔔素、維生素，能夠抵抗自由基帶來的細胞傷害，延緩身體衰老的速度，所以常吃蘆筍能夠讓面板看起來更加年輕。
三、 減肥
蘆筍是健身餐中不可缺少的食材，它的纖維含量非常高，能夠帶來飽腹感的同時分解脂肪。而且它本身的脂肪含量特別低，完全不會給身體帶來額外的負擔。
四、 抗癌
蘆筍具有抗癌的效果，這是它最出名的功效，被稱為“抗癌之王”。這是因為它能夠抗氧化保護健康細胞，含有蛋白、硒元素等營養元素，提高體質健康程度。
五、 強筋健骨
常吃蘆筍能夠強筋健骨，裡面含有大量維生素K，保護關節組織。特別是女性容易流失鈣質骨質疏鬆，吃蘆筍能夠幫助骨骼強健。
六、 解酒
很多人不知道蘆筍還有解酒的功效，在喝酒前食用能夠有緩解宿醉後的頭痛惡心，讓體內的酒精更快分解排出，在酒桌上別忘了點一盤蘆筍，蘆筍提取液的效果更佳。
看完這些作用，你是不是要馬上去買一把蘆筍來吃了呢。蘆筍要選擇柔嫩的部分，先用水焯一遍然後再炒菜，口感會更好。
