營養早餐火腿西多士
材料
吐司麵包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、乳酪2片、雞蛋2個、色拉油適量
做法
1、準備材料。
2、吐司切去片。(切下來的邊直接吃掉吧)
3、在吐司片上蓋上一片火腿、乳酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。(依次順序為火腿、乳酪、火腿)
5、準備2個雞蛋打散成蛋液。(裝蛋液的碗要大一點，因為麵包要放進去蘸蛋液)
6、將吐司放進碗裡雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
小訣竅
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。
2.吐司也可以不去邊，切邊效果會更好看。
3.也可以用黃油煎，更香。
4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。
早餐漢堡
材料：高粉250克，細砂糖20克，鹽5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克，黃油25克
做法
1、除黃油外所有材料放入麵包機啟動和麵團程式揉20分鐘後，加入切小塊黃油重新啟動活麵糰程式繼續揉20分鐘後，加蓋保鮮膜室溫進行基礎發酵至2倍大。
3、取出發酵好的麵糰，排氣後分割成7等份，每份約65克，滾圓鬆馳15分鐘。
3、取鬆馳好的麵糰，分別滾圓排入烤盤。
5、表面刷蛋液。
6、沾滿芝麻。
7、將整形好的麵包最好發酵2倍大。發酵完成後，放入預熱好的烤箱中層，15分鐘，5-6分鐘左右觀察上色，及時加蓋錫紙以防上色過重。
8、烤好的麵包坯，中間切開，加入火腿、乳酪片、青菜、雞蛋、沙拉等。
小訣竅
天氣越來越涼，為節省時間，二發時採用了烤箱發酵法。烤箱底部放置一碗水，烤箱指示指向冬、夏發酵線中間，溫度在30上度浮動，很快搞定。
心形雞蛋
材料：心形模型(網上購買)、雞蛋 1個(可以多個)、攪蛋器 1個、其他佐料(想吃上蔥花的準備蔥花根據個人喜好而定)
做法
1、將雞蛋敲碎，用攪蛋器攪均勻。
2、將鍋刷洗乾淨，燒熱倒油，不需要太多，轉下鍋把油倒出，接著再倒少許油，放上模型。
3、在裡面加入之前攪拌過的雞蛋。
4、開始煎雞蛋(模型不要改變位置)，等候幾分鐘就完成啦!
小訣竅
因為2、3兩步有點困難，所以可以先煎一個雞蛋，在用模型印上去，這種做法簡單，但營養不多(有一些就要浪費掉)。如果用了多個的，可以把幾個煎蛋摞在一起，一起印下去，這樣感覺像在吃三明治。
