①維生素E。維生素E是預防疾病，提高免疫力最有力的武器。可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，清除體內雜質，防止白內障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。
②維生素B6。這種人體不可缺少的營養成分對增強免疫力有良好的作用，它還可以預防面板癌和膀胱癌。維生素保護腎臟不患有結石症，而且對失眠有調節作用。富含維生素的食物有香蕉、雞肉、魚肉、動物肝臟、土豆、鱷梨和葵花子。
③膳食纖維。富含膳食纖維的食物食入人體之後，能夠剌激腸胃蠕動，加速腸道毒素和致癌物質的清除，減少結腸癌的發病率，膳食纖維能增強腸胃飽腹感，延緩餐後血糖上升，控制糖尿患者的糖指數，降脂降壓;能夠增加腸移動，刺激有益菌生長，改善便祕，利於改善胃腸功能;還能夠疏通膽汁排洩，穩定膽汁成分比例。含膳食纖維較多的食物有全麥麵包、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜。
④鎂。鎂攝入量正常可以減少心臟病的發生率，降低血壓。鏌還可以增強生殖能力，因其能夠提高精液中精子的活力。一碗麥片粥加一杯脫脂牛奶和一根香蕉的早餐，可以為人體提供每日鎂需要量的2/3。烤甘薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、綠葉蔬菜和海產品中都含有豐富的鎂。經常食用這些食物，可補充對另外1/3鎂元素的需求。
