醋泡花生米
將花生米浸泡於食醋中,一日後食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇
將潔淨的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡黃豆
將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預防動脈粥樣硬化。
醋泡大蒜
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,並飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預防感冒,有強身健體之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月後效果明顯。
醋泡海帶
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10—20毫升,有良好療效。
吃醋的6大好處
1、增進食慾
醋自古以來就被認為具有增強食慾、促進消化的作用。這在我國曆代醫學文獻中多有記載,如唐代陳藏器著《本草拾遺》,清代王士雄著《隨息居飲食譜》等,都稱醋能“開胃、消食”。
在每次做菜的時候不妨適量的放入一些醋,它會使使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,能夠幫助化解積食。
2、緩解疲勞
很多人都錯誤的認為醋是酸性食物,但其實它屬於鹼性,而我們之所以會出現疲勞的現象,多半是由於體內酸性物質過多所以引起。因此要想緩解疲勞,首先要中和體內的酸鹼程度,而喝醋則是不錯的方法。
3、醋能殺菌
吃醋有什麼好處?醋最明顯的一個作用便是殺菌,這是大家所公認的。每次流感一來,大家都在家薰醋,就是為了殺滅細菌。研究發現,醋30分鐘內能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
4、細白肌膚
女性除了要知道吃醋有什麼好處之外,還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋,每次在洗手之後先敷一層醋,保留20分鐘後再洗掉,這樣可以讓你的手部肌膚柔白細嫩。
同樣,在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋,也能起到養顏的作用。而用來醋洗頭髮,則可以讓頭髮更加的柔順。
5、有助於攝取鈣質
吃醋能幫助攝取鈣質,主要的方法就是在烹調排骨湯時,可以加入少量的醋,有助於骨頭裡的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質。
6、預防腹瀉
如果身體出現渾身乏力、食慾不振,喝醋可以改善這類情況,因為釀造醋含有大量的有機酸,能抑制各種腸道有害細菌生長,還有助食物消化和營養吸收,能預防夏季腹瀉,讓人體保持充沛活力。
因此專家建議,在生吃一些生猛海鮮的時候,應該沾點醋,這樣能夠達到很好的殺菌功效。
總結:通過小編上文的介紹,你知道7種醋泡食物的做法了嗎?你知道醋的功效有哪些了嗎?大家不妨嘗試一下自己製作這些醋泡食物,味道一定不會讓你失望的,還有很好的養生功效哦。