從理念上來說，吃芒果會過敏，是由於芒果的汁水中含“醛酸”成分，這種物質會對面板黏膜產生刺激，進而引起過敏，特別是未完全成熟的芒果，果蒂部位會有白色汁液滲出，這種更加容易引起過敏。
吃芒果過敏的症狀1.面部紅腫，是吃芒果過敏最明顯的症狀了，尤其是以嘴脣周圍紅腫為多見。這是由於吃果肉時，芒果汁在口周臉頰，而引起過敏，可出現面部紅，腫，癢，甚至起小皮疹。
2.有些人還會出現嘴脣發麻、喉嚨癢的現象；
3.症狀比較嚴重的比如嘴脣、口周、耳朵、頸部出現大片紅斑；
4.甚至會有些人還會有輕微的水腫，並伴有腹痛、腹瀉等症狀，這種程度就有些嚴重了。
1.使用抗過敏藥物：如果出現過敏，可以到醫院或是藥店購買一些抗過敏的藥物來緩解症狀，症狀很嚴重的人，最好到醫院處理。
2.多喝水：可以促進身體裡一些毒素的排洩。
3.吃前服用維生素C：如果不清楚會不會對芒果過敏，可以在吃芒果前服用維生素C，可以幫助增加身體的抵抗力，防治過敏發生。
4.正確地吃芒果：吃的時候，注意要吃完全成熟的芒果，可以減少過敏物質，同時，將芒果去皮，切成小塊用牙籤插著吃，避免與嘴脣和臉部面板直接接觸，可以防止面板與“醛酸”接觸。
5.吃完後及時清潔：在吃完芒果之後，及時用清水將黏附在面板上的芒果汁液清洗乾淨，將一些易致過敏的物質沖走。
