芒果凍完成圖。
夏天是芒果的盛產季節，不但滋味好、口感佳，富含β-胡蘿蔔素和維生素A，有助抗氧化和防止老化，也對上皮細胞和黏膜的修復有相當功效，有助於視力保健，常待在電腦前的上班族和愛滑手機的人都可以多食，不過，有些人吃芒果會過敏，來看營養師解惑。這裡也教你做芒果凍，只要3步驟超Easy!
芒果
抗老防衰+明目防癌
別名：檬果、檨仔、蜜望子、摩羅果
食療功效：預防腦中風、改善貧血、緩解便祕
適用者：眼睛疲勞者、乳癌患者
不適用者：體質燥熱者、面板過敏者
Q1 過敏者不能吃芒果?
對
1 芒果含有許多能保護肌膚健康的營養素， 但有過敏體質的人，吃了反而會加重過敏症狀，讓膚況更糟。
2 吃了芒果，嘴巴周圍會起疹子的人，要避免直接接觸芒果肉，可將芒果切小口，直接送入嘴裡食用，或打成果汁以吸管飲用，避免芒果肉接觸嘴脣，以免引發過敏症狀。
Q2 芒果皮上有黑點或是白粉正常嗎?
錯
1 芒果還沒成熟時，若染上了炭疽病，到了成熟時，會出現黑點，且黑點的範圍會逐漸擴大。因此購買時，建議選購沒有黑點的芒果。
2 芒果若有很多黑點，表示不新鮮或已快腐爛，有些人食用後容易產生面板紅腫、起疹子的過敏現象，應避免食用。
3 芒果表皮若有一層薄薄的白色粉末，很可能是利用石灰催熟的芒果。殘留在表皮的石灰，若滲透到果肉中，會影響芒果的營養價值，不宜食用。
芒果凍
抗氧化+修復細胞
2人份
材料 芒果1顆，蒟蒻果凍粉60克，水300c.c.
作法
1 芒果去皮、核;一半榨汁，一半切小丁。
2 湯鍋倒入水，煮滾，倒入蒟蒻果凍粉，攪拌至完全溶解。
3 芒果汁倒入作法2，拌勻倒進模型中，放涼後放置冰箱1小時，撒上芒果丁即可。
營養關鍵小知識
芒果富含維生素A，對上皮細胞和黏膜的修復有相當功效，也有助於視力保健。其中的β-胡蘿蔔素，有助抗氧化和防止老化。
