在給一歲以上的寶寶新增輔食的時候，其實寶寶就可以吃到大人吃的美味了。大人都喜歡吃肉，那孩子自然也喜歡，而要說到肉食，雞肉的口感和營養價值可謂首屈一指。
不管是外邊賣的，還是自己家做的，雞肉的烹飪方式多種多樣，而要做出來美味除了和烹飪有關係，和雞肉的肉質也有很大的關係。那麼我們今天就來學習一種雞肉的獨特做法，不做紅燒，和豆腐一起搭配，做的時候不放一滴油，但是口感卻要更美味!
豆腐雞
步驟：
1、準備好食材，雞肉，豆腐，生抽，老抽，鹽，蔥姜等等。
2、首先將雞剁成小塊，然後清洗乾淨之後放在一旁備用，然後再準備一塊豆腐，清洗乾淨備用。
3、鍋中加入清水，倒入雞肉，加入少許的料酒，放入蔥薑蒜進去，焯水，有血沫浮出後撈出雞肉，清洗乾淨後瀝乾水分。
4、開始調醬汁，碗中加入一些腐乳將它搗碎，然後加入鹽，澱粉，耗油，生抽，攪拌。
5、然後將醬料倒入到瀝乾的雞肉中，放入冰箱醃製一會兒。
6、將豆腐切成小塊，放入鍋中煎炸，煎製表面金黃色撈出，擺盤。
7、將雞肉擺放在豆腐上面，放入到蒸鍋上面蒸，大概蒸半個小時，然後再燜五分鐘。
8、出鍋之後將湯汁取出，然後在鍋中煮開，加入少許的澱粉，讓湯汁變得粘稠一點，最後澆在雞肉上面，撒上蔥花就可以了。
這樣做出來的雞肉非常的好吃，也特別適合寶寶，吃起來軟爛很好消化，而且整個過程沒有放油，都只是用蒸的，所以更營養也更健康。
