柚子在什麼季節成熟?
不同品種的柚子，其成熟的季節也是不一樣的，下面根據不同的柚類分析不是的成熟期。
1、官溪蜜柚—果型最大的袖子品種
原產於福建平和縣，已有400多年栽培歷史，曾稱為皇帝貢品，是傳統的名貴佳果，1989年被評為農業部優質果晶。樹冠半圓形，較開張，枝葉稠密，長勢特別壯旺。10月下旬成熟。果實呈倒卵圓形或闊圓錐形，果色淡黃，果特大，單果重2500g，大者可達5000g，是我國目前果型最大的柚子。果肉淡紅色，甜酸適口，化渣，味芳香，含可溶性固形物12%，可食率58%-68%，酸含量0.5-0.6克/100毫升，品質優。貯藏時間長易產生粒化現象。
栽培注意事項：該品種適應性強，栽培容易，結果早，豐產穩產，不能與其它有核品種混栽，否則表現為多籽。
2、矮晚柚—晚熟柚新品種
矮晚柚系從晚白柚中選出的優系。該品種果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黃色、光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，種子少，少數無核，品質極優。果實次年1月底2月初成熟，極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝可貯藏到6-7月份，該品種適應性廣，抗逆，抗病蟲能力強。
該品種與其它柚品種相比，有以下特色：一是樹體矮化投產早，是目前生產中最矮化的柚品種，一般成年植株高度只有2米左右，特別適合進行密植栽培(畝栽222株)，通常栽後第三年就有50%的樹投產。二是成熟極晚。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間成熟上市，價好俏銷。
3、強德勒紅心柚—美國蜜柚
雜交育成。樹勢旺，枝梢長、披垂，果實中至大果形，平均單果重l000g，果皮光滑，有光澤，皮中等厚，包著緊，黃色，常有淡色彩紋，果頂平圓;少核，果肉紅色，甜酸爽口，脆嫩化渣，無異味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品質優，豐產，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐貯性好。
強德勒紅心柚適應性廣，易栽培，早結果，豐產穩產，品質優，是目前柚類品種結構調整中推薦發展的品種。
4、華南地區沙田柚
適時採收期一般在“霜降”至“立冬”,即10月下旬至11月上旬。
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的食用方法
1、柚子肉燉雞
柚子1只(隔年越冬者佳)，雄雞1只(約500克左右)。先將雞宰殺，按常法洗淨;再將柚子去皮取肉，放入雞肚內，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每週1次，連服3次。中國吃網菜譜養生專家提醒，此雞具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。
2、柚汁蜜膏
柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，薑汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠後，加入蜂蜜、冰糖和薑汁，同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。中國吃網菜譜養生專家表示，此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用於妊娠噁心嘔吐，胃院疼痛不適諸病症。
3、自制蜂蜜柚子茶
取約四分之一的柚子皮，切成細絲(白色部分不要，會很苦的)。剝出所有的柚子肉備用。切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。醃好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和[3]冰糖一起放入乾淨的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經常的攪拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼。放涼後加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中儲存(想喝的時候，用溫水沖泡。
中國吃網餐飲網提醒，蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養顏的功效。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，清熱降火，嫩白面板。尤其適合天天面對電腦的輻射，面板遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
4、柚皮燉橄欖
柚皮15克，橄欖30克。將柚皮洗淨切碎，放人鍋內加水7O0毫升，煮熟後去渣取汁，約500毫升;投人洗淨橄欖，置陶瓷盛器內，用旺火蒸至橄欖熟透，即可隨意服食。l日服完。7日為一療程。中國吃網餐飲網表示，此食品具有和中安胃，降逆止嘔的功效。適用於肝胃不和型妊娠嘔吐及腹脹、噯逆諸病症。
柚子的食用禁忌
⒈柚子不能與某些藥品同服。臨床觀察發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又稱美降脂)，結果相當於用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
⒉服避孕藥的女性應忌食。美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”
⒊柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
⒋高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。
⒌柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令藥物的血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。
⒍服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀，嚴重的還會導致猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。
⒎另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫生指導下才可以。
