雖然已經過了立秋，但是現在的炎熱還是讓許多人無法放棄一股清涼，相比烤肉、串串，要說什麼食物可以拯救夏日的浮躁，那可能就是一碗涼麵、涼皮、涼粉了……但是它們到底適不適合減肥的小夥伴吃呢?是用什麼做的呢?你們知道嗎?
其實這些食物主要是由澱粉製作而成，也就是從小麥和一些食物中提取出來的澱粉，然後加水加熱之後做成澱粉糊糊，之後冷卻了之後就可以做成涼粉、涼皮了。那麼到底營養不營養呢?
按照正常人如果一頓吃一大碗的涼皮來說，吃完之後飽腹感極強，那麼再攝入到蛋白可能就會很少了，而且在做涼皮涼粉的時候，其中的蛋白和維生素已經遭到了很大的破壞，損失嚴重，所以要是你午餐只吃了一碗涼粉的話，那麼所攝入的營養，其實跟吃白糖是差不多的。
那麼到底應該怎麼吃才可以吃的營養呢?我們知道做成涼粉涼皮這些“涼”的食物，原材料就是澱粉，也就是碳水，裡面的蛋白物質和維生素是大打折扣的，所以如果在夏天拿它們吃一頓飯來吃的話，那麼就會出現營養不良的情況。
但這也不意味著以後就要杜絕它們，畢竟那麼好吃對吧。但是為了健康，根據營養的需求，建議你在吃的時候最好是可以搭配一些蔬菜和蛋白食物，不要只吃它，還有就是偶爾吃，不要吃的太頻繁了。
比如說吃涼皮或者是涼麵的時候，建議你淋上一些芝麻醬，然後配上大量的蔬菜，再加入一些雞肉或者是醬牛肉等等，少放入一些糖，這樣有葷有素，吃起來也就很健康了。
