美味的巧克力蛋糕的做法
美味巧克力蛋糕製作材料：
朱古力65克、蛋白80克、砂糖100克、淡忌廉65克、蛋黃60克、可可粉40克、無鹽牛油50克、低筋麵粉20克。
美味巧克力蛋糕製作步驟：
1、牛油軟化， 攪拌成忌廉狀。
美味的巧克力蛋糕
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱， 攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白， 加入中， 拌至半混合狀態。
6、加入低粉， 拌至半混合狀態。
7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鐘，熄火留在爐內燜10分鐘即可。
巧克力介紹
起源於墨西哥，盛行於西方國家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”，據美國飲食協會研究表明，巧克力中含有一種多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。普通人每天食用200克巧克力，能讓人的抗氧化能力增加，可有效降低膽固醇，減少患心血管疾病可能。然而在我國，巧克力的健康概念逐漸建立起來之後，市場卻並未形成成熟銷售體系，只有在“貴族”消費區域才能見到德、法、英、比利時等巧克力大國的原裝進口巧克力，價格也是令人咋舌;事實上，進口巧克力在國內的利潤達到100-300%，而且無論是原料、工藝、包裝、口感等方面均與國產巧克力有加大的區別，目前已成為新興一代的饋贈與享受佳品，受到眾多消費者的追捧。
美味的巧克力蛋糕
溫馨小提示：
巧克力蛋黃糊一定要拌至順滑不幹澀，不能過稠，否則會引起收縮。
通過小編講解的美味的巧克力蛋糕，相信很多人都有了一定的瞭解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
