做法一
原料
低粉150g
配料
黃油45g、鹽1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、車打乳酪60g
乳酪餅乾
做法
1、低粉，鹽，泡打粉混合，加入黃油用手搓成均勻鬆散裝，加入蛋液和車打乳酪，用手抓成稍硬的麵糰，鬆弛20分鐘。
2、鬆弛後的麵糰擀成4mm厚的片，用餅乾模造型。
3、烤箱170度預熱，上層烤15到17分鐘，餅乾表面稍上色即可。
做法二
材料
用料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋30克
調料
乳酪90克
白糖40克
黃油80克
乳酪餅乾的做法
乳酪餅乾
1.準備好所用食材;先把車打乳酪刨成絲或者切成小丁;黃油室溫軟化，用電動打蛋器先把黃油打散。
2.分兩次加入白糖，打發到白糖溶解;分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加，避免油水分離。
3.加入車打乳酪;加入過篩的麵粉。
4.用手和成麵糰;把麵糰做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個小時;拿出切塊，厚度在2釐米左右。
5.放在烤盤上，刷一層蛋液，放進預熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘。
