做法一
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發粉)和麵。
2、將準備好的安琪用溫開水(20多度)調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，將麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘。
3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。
4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火。
蒸饅頭的做法大全
蒸熟
將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭。蒸熟之後馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。
做法二
1、牛奶一杯，半塊活酵母，2勺糖拌勻，放置5分鐘;
2、5分鐘後 ;
3、和麵;
4、揉成團;成型
5、45分鐘後;
6、分成小團冷水上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘揭鍋.[1]
做法三
食材：麵粉150g酵母2g水75g
做法：
1，酵母加溫水泡5分鐘。
2，麵粉加酵母水用筷子攪成絮狀。
3，揉成麵糰。
4，面盆蓋上蓋子發酵至2倍大。
5，發酵好的麵糰揉一下分成小麵糰。
蒸饅頭的做法大全
6，小麵糰揉成小饅頭坯子，醒10分鐘。
7，饅頭坯放入蒸格，冷水上鍋。
8，水開後蒸15分鐘，關火，過5分鐘開鍋取出。熱騰騰的手工饅頭就好了。
蒸饅頭的做法大全，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
