香辣啤酒鴨
食材：番鴨400g、新鮮青椒1個、紅椒1個、生薑30g、大蒜1個、八角2顆、花椒1勺、桂皮1塊、鹽0.25勺、生抽1勺、啤酒300m
做法：1.番鴨洗淨斬小塊，生薑切長條，大蒜去皮整顆，新鮮青紅椒切小塊。
啤酒鴨的家常做法
2.鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒。
3.放入生薑、大蒜、乾紅椒、八角及桂皮炒1分鐘。
4.放入鴨塊，繼續編炒。
5.直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來。
6.倒入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火燒開後，轉小火蓋上鍋蓋燜。
7.燜至剩1/3的水量時，開啟鍋蓋繼續燜，讓酒味散去。
8.最後水汁完全收干時，放入青紅椒塊炒至斷生即可。
焦糖啤酒紅燒肉
食材：五花肉300g、紅辣椒1根、啤酒300ml、蔥半根、姜5片、冰糖適量、醬油適量、鹽適量
做法：1.將帶皮豬五花肉切成塊在熱水裡焯過備用。
2.鍋里加入適量水，之後加入冰糖，開始熬焦糖。
3.待冰糖完全融化糖水不斷起泡之後，用勺子快速攪拌鍋裡的冰糖水。
4.糖水完全熬成棕色之後焦糖就熬好了。
5.焦糖熬好後將焯過水的五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
啤酒鴨的家常做法
6.在鍋裡倒入啤酒，啤酒剛好沒過五花肉即可。
7.大火加熱，將蔥切段薑切片放入鍋中，紅辣椒用刀背輕輕拍幾下之後扔入鍋中。
啤酒鴨的家常做法看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
