啤酒和鴨子結合起來會創造出什麼美味呢?可以說將兩者融合在一起味道是非常不錯的，而且也會讓鴨肉更加的入味和鮮嫩，因為鴨肉本身是有一點點羶味的，因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道，讓湯汁也變得濃郁味美，對於不喜歡吃鴨肉的小夥伴們都忍不住想要多吃兩塊。那麼具體應該怎麼去做呢?接下來就讓我們學習一下啤酒鴨的做法吧。
一、啤酒鴨的做法
要想做出正宗味道的啤酒一樣，那麼食材上面一定要選好，鴨肉部分最好是選擇新鮮的鴨肉，另外，再準備一些啤酒、鹽、糖、姜、蒜、老抽、幹辣椒等等。
1、首先將鴨子清洗乾淨，然後切成大小差不多的小塊，蔥姜切成片，鍋中放入適量的水，水燒開之後放入鴨肉，加入蔥姜進去，焯水之後將肉塊撈起，然後進行沖洗，之後瀝乾水分備用。
2、鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入姜、蒜、幹辣椒爆香，然後就可以倒入鴨肉塊，接下來加入一瓶啤酒，用大火煮開，然後再用中小火慢燉。
3、等到湯汁變成白色的時候就可以加入老抽進行調色，再加適量的鹽和糖來進行調味，直到將鴨肉燉的軟爛，放入配料部分大蒜和青椒，然後再次進行翻炒就可以關火了。
二、烹飪小竅門
1、最後湯汁會收幹，那麼需要我們用鏟子翻炒，這樣可以讓湯汁均勻的裹在鴨肉上。
2、將鴨肉進行焯水也是為了去腥，之後用啤酒進行烹飪的時候就不必新增太多的調味料了，這樣做出來的鴨肉沒有羶味，而且啤酒還能夠提鴨肉的鮮味。
