補血菜的功效和作用
補血菜最重要功效就是補血和消炎，它可以治療人類因血氣虧損而出現的多種病症，特別是對女性的痛經和貧血有出色的治療效果。另外人們食用補血菜以後不但可以減少貧血的機率，同時還能清除血液中的多種病菌以及體內的多種炎症，像胃炎和腸炎以及氣管炎等都會在食用補血菜後有很大的好轉。
補血菜的保健功效
補血菜
1、紫背菜中花青素的抗氧化清除自由基的能力是維生素C的20倍與維生素E的50倍，現代醫學證明是抗癌、抗衰老的最有效元素，專家提出的口號是二十世紀補維生素，而二十一世紀補花青素。
2、紫背菜中含有的葉酸(VB9，VM)是一種天然的抗癌維生素，主要作用是生血和促進腦細胞生長與提高智力的作用，有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，是人體細胞生長和繁殖所必需的物質，是幫助蛋白質的代謝，促進紅血球的生成和成熟，是製造紅血球必不可少的物質，因此，人體缺少葉酸就會導致多種疾病，補充葉酸營養是國家衛生部和中國疾病預防控制中心婦幼保健中心的重點推薦營養產品。
3、補血益氣、和血養血、涼血止血、活血化瘀、增強造血功能，促進血液迴圈，改善毛細血管韌度，防止血管硬化。
4、根據中醫理論，百病皆有血濁而生，對高血壓、高血脂、高血糖等血液引起的心腦血管問題，患者能起到調理改善作用。
5.排毒養顏、嫩膚美容、抗皺祛斑、促進面板組織的生長，增強面板彈性使面板白裡透紅，防止面板粗糙與面板病，這主要是維生素PP(煙酸)作用。
6.紫背菜中的鋅元素含量高，是營養學家一直提倡補充的必不可少的營養素，主要促進生殖器官的發育和維護，調理男女性功能障礙症，人體缺鋅就會引起性慾減退，前列腺炎等病症。
補血菜的食用方法
1、補血菜可以素炒後食用，大家可以準備兩百五十克補血菜和兩頭大蒜，在把補血菜洗淨後，在鍋中放油加入蒜片炒香，接著倒入洗好的補血菜快速炒制，快熟的時候加入鹽調味，然後出鍋就可以了。
2、補血菜還可以與牛肉一起食用，把兩百克牛肉切成細絲，放入鍋中加水煮制中，食療養生網，等鍋開以後再把三百克的補血菜洗淨後放進去，用小火慢慢的煮制，等牛肉全部熟透以後加入鹽和味精調味，再燜制二十分鐘後出鍋，這樣可以去掉牛肉的腥味，同時也可以讓吃牛肉的不再上火。
補血菜菜譜：
1、涼拌紅背菜
紅背菜用開水焯一焯，加些油和鹽可保持其鮮嫩的顏色。另用糖、醋、鹽、雞精、辣椒醬、香芝麻油、橄欖油做調料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致為1：1，混和後和紅背菜充分調勻。
2、清炒紅背菜
用適量油，姜，蒜米。用中大火燒鍋至油60—80度油溫時，放姜：蒜炒香後放入z紅背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盤，即可。
3、紅背菜炒雞蛋
這是最愛的一道菜，每次回家老媽都會做給吃，其實做法也很簡單。取適量紅背菜，1-2個雞蛋，雞蛋打散，倒入油鍋煎一下，成形後用鍋鏟弄散，裝盤(也可以直接倒入紅背菜炒)，紅背菜倒入鍋裡，炒熟後倒入雞蛋，再稍微炒一下，加鹽、味精即可，也可以放點料酒，當然最好是自釀的米酒，炒勻就可以出鍋啦。
每100克紅背菜營養成份含量表成份
補血菜
含量成份含量
碳水化合物2.49mg鈣152.91mg
維生素C23.90mg鐵7.48mg
維生素B10.08mg錳81.298mg
維生素A2794國際單位銅0.414mg
鉀242.27mg磷30.17mg
看完小編講解的補血菜後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
