中秋季月餅繼續玩起來，爸爸喜歡吃月餅，這幾年每年都會寄些自己做的回去，前幾天給妹妹打電話說，別給爸爸買月餅，月餅吃多了不好，我做好寄回去的就夠了，嘴裡說著，心裡也在盤算，該寄怎樣的?糖的吧，高油高糖，說實話不想讓爸爸多吃，冰皮、桃山皮的吧，又怕寄回家變質，姊妹幾個就我愛搗鼓吃的，還不能讓爸媽及時吃到，心裡別提有多遺憾了。
正巧看到群裡發一個方子，用蜂蜜!不用糖!家裡正好有從三妹老公叔家買的蜂蜜，質量也不錯，就試了一鍋豆沙餡的，出來我和孩子們先一人吃了一個，味道挺贊，這個相對糖漿版的要好些，油量也少了些，蜂蜜本身就能放很久，做出來的月餅，也沒有那麼容易變質，而且還營養，那今年給爸爸做的月餅就用蜂蜜代替轉化糖漿來做吧。
配方:蜂蜜140g，花生50g，中筋麵粉200g，豆沙
這個配方可以做20克餅皮的20個左右，25克餅皮的16個左右，30克餅皮的13個左右。你們可以自己看著改良。
烘烤:和糖漿版的一樣，先200度5分鐘定型，拿出刷蛋液，再180度15分鐘。這些都沒有什麼技術。就照著烘烤就可以。
中秋吃月餅買外邊的月餅為了儲存大多都新增劑較多，所以是又貴又不健康，為了家人抽出一些時間用心給爸爸媽媽做自己自制的月餅，表達了自己的心意也在製作的過程中想著他們心心念唸的愛意，送到他們手中也不會說我們亂花錢，還能品嚐我們的手藝並指點一二，改良一二，進步一二，這是團聚的話題又是團聚的意義，吃的開心又舒心一家人又歡心!所以蜂蜜豆沙月餅快來get起來吧!
