花蛤蜊湯麵是一種非常好吃營養的美味。花蛤其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
花蛤蜊湯麵
主料：花蛤蜊500克
配料：小蘿蔔葉、掛麵、蔥、姜、蒜、韭菜
調料：白胡椒粉、鹽、生抽
花蛤蜊湯麵的做法
1、蛤蜊放鹽水中吐沙乾淨後，洗淨備用；
2、小蘿蔔葉焯燙，韭菜切丁備用；
3、砂鍋中加油，油熱後將蔥、姜、蒜入鍋煸香，烹入少許生抽後，再倒入開水，將掛麵入鍋煮制；
4、掛麵煮制7成熟後將蛤蜊入鍋，待蛤蜊開口後，加入蘿蔔，加入鹽、白胡椒粉調味即可。
做法小貼士
1、蛤蜊一定要新鮮的，活的為好；
2、蛤蜊本身帶有鹹味，所以調料的用量要適宜。
美食城網站小提示
當歸和湯麵不能一起吃:同食會引起身體不適
