【美美噠水晶果凍杯】 - 高顏值下午茶

夏天已悄然而至，小清新的甜品也要準備起來了，不知道這樣的小清新果凍能否挑逗你的味蕾，勾起你的食慾

食材

步驟

準備所需食材

2. 取適量花瓣放入淡鹽水中浸泡以起到殺菌消毒的作用

3. 清洗過的花瓣放在廚房用紙上吸乾水份備用

4. 吉利丁片放入冷水中浸泡備用

5. 水加入所有白糖放入鍋中燒開

6. 待水晾涼至手溫時加入泡軟的吉利丁攪拌至完全融化(吉利丁要擠去多餘的水份)

7. 把融化好的果凍液倒入模具中耐心等待幾分鐘，期間要注意觀察果凍液的狀態

8. 待果凍液快要凝固的時候放入之前準備好的花瓣和水果裝飾並用牙籤調整花瓣的位置，然後入冰箱冷藏30分鐘左右

9. 100g淡奶油加入10g白糖打發

10. 打發至如圖狀態有清晰的紋路出現即可，此時的淡奶油很適合裱花

11. 把打發好的奶油裝入裱花袋中，花嘴隨意

12. 順利脫模，然後按照自己喜歡的樣子隨意裝飾就好

小貼士果凍脫模的時候可用熱毛巾或是電吹風給模具周邊加熱片刻，然後可輕鬆脫模，切不可太用力，果凍很脆弱，稍不注意就會功虧一簣。