很多喜歡甜點的女生礙於沒有烤箱，沒有辦法在家裡自制甜品，其實有一些甜點並不需要用到烤箱，你只需要有一個平底鍋就可以打造美味。
千層蛋糕是用一層層的超薄薄餅堆疊而出的精緻甜品，將它作為一款下午茶，帶來甜美的味道。千層的層次非常多，奶油少，更是加入了很多水果，所以吃起來不會發膩。千層的製作並不需要用到烤箱，女生自己製作非常方便。
用口感鬆軟的蛋糕用麵粉，加入三倍牛奶攪拌均勻。用網篩多過濾幾次，做起來的口感會更加順滑。加入少量糖、黃油、雞蛋打勻，成為細膩的液體。喜歡有顏色的千層可以加入抹茶粉或者色素，打造清新夢幻的顏色。
千層的煎制是非常有技巧的，一般剛開始掌握不好火候，麵餅既會出現焦黃或者不均勻的情況。先要做出完美的千層，需要一個將鍋中的水油擦乾。高質量的不粘鍋會讓你的成功機率更高。小火熱鍋，在溫度不會很高的時候倒入一勺麵糊，迅速轉開，用鍋鏟劃開的效果就不太好。等到中間膨脹起的時候，就可以盛出了。千層只需要一面加熱，另外一面才能夠保持光滑的口感。
做好足夠的麵餅之後，用圓形模具將他們裁剪出一樣的大小，旁邊太薄的地方切掉，可以讓做起來的形狀也更加美觀。當然如果是家裡自己吃的話，不裁掉也是可以的。準備好草莓片和奶油，奶油最好先冷藏一會兒，才不會太快融化。
在餅皮上面上一層奶油，用刮刀會塗得更加均勻，不會忘一邊傾斜。放上草莓薄片再塗上一層，疊上一層重複過程，就可以得到一款口感順滑的草莓千層了。
