到了春夏之際，各種新鮮的果蔬層出不窮，每天吃到的都是新鮮的食材，連甜點也不例外。添加了果蔬的甜點不僅味道天然，連顏色都變得清爽好看起來。不要再用色素來做糕點，果蔬為美食增加健康味道。
一、彩椒蒸糕
彩椒鮮豔的顏色經常作為配菜，它的維生素含量非常高，可以幫助消化減肥。它沒有辛辣的味道，反而是有一點淡淡的甜味，充滿了清爽活力，作為蛋糕的一款原材料再好不過。為了配合彩椒的味道，在其他食材上也有所改變，蒸制的方式打造口感更加溫潤的蒸糕。
選擇黃色的甜椒將中間的芯去掉，切成小塊先入鍋用油炒軟。倒入料理機，加入豆漿和糖、鹽打汁。保留甜椒的纖維會讓口感變得十分豐富，蛋糕粉過篩攪拌完全，轉移到模具中入鍋蒸制。一刻鐘之後綿軟的蛋糕就做好了。雖然沒有沒有加入雞蛋，但是口感還是非常鬆軟的。橙黃的顏色看起來就非常有食慾。甜椒味混合著豆漿，味道充滿層次。
二、菠菜巧克力蛋糕
菠菜汁打出的汁水是天然的著色劑，可以讓甜點有鮮亮的綠色，味道清爽。它和濃郁的巧克力也是絕配，融匯在一起的形狀也特別好看。磅蛋糕的口感比一般的蛋糕要綿密濃郁，口感紮實細膩，是一款非常經典的蛋糕。它特別能夠突出原材料的味道，其中加入了黃油，奶香濃烈，巧克力和菠菜也會更加有存在感。
菠菜汁需要先焯水去掉其中的草酸，擠出水分切斷，和雞蛋一起攪拌成泥，然後和蛋糕粉攪拌在一起。將黃油室溫融化和直接打發，分次加入白砂糖。取出一半和雞蛋、牛奶、可可粉攪拌，混合好之後再加入麵粉。將菠菜麵糊和黃油也拌勻，將兩種味道的麵粉倒入先後倒入模具，不要過分攪動，將模具震出氣孔放入到烤箱之中烤一個小時，如果不想有破裂需要在中間取出花刀口。
做出的磅蛋糕有兩層分色，巧克力的味道最為濃烈，如果想要多一些菠菜味道，可以在劃分比例的時候多一些菠菜麵糊。口感綿軟是它的特點，女生可以一次性享受兩種口味的磅蛋糕。
三、草莓慕斯
草莓也是夏天中不能缺少的酸甜味道，雖然香甜熱量卻不高，非常受女生歡迎。由草莓做起來的甜品種類非常多，冰涼的慕斯不需要烘烤，製作過程也很簡單，為夏天帶來冰涼暢爽的味道。
將魚膠和牛奶進行攪拌，白巧克力融化待用。草莓清洗之後一半切丁，一半攪打成泥。將果泥和白巧完全混合在一起，粉色變得均勻，然後再加入剩下所有草莓，這樣才可以獲得味道濃郁的草莓味。將草莓白巧和牛奶分批來回混合攪拌，最後放入盛器中在表面撒上凍草莓幹。放入冷藏半天就可以食用了。
柔軟的慕斯有布丁的口感，可以吃到草莓果粒。濃香的巧克力奶味甜而不膩，還有酥脆的草莓凍幹帶來口味上的變化，是一款清新甜美的解暑點心。
