梅乾菜千層肉餅

今天的這個肉餅中加入了梅乾菜，肉香中添加了梅乾菜特殊的香味，味道很不錯。餅皮酥脆，內餡鮮香，愛吃肉的保你咬一口都是滿足啊。

梅乾菜千層肉餅

原料：麵粉、豬肉餡、梅乾菜

調料：蔥薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、老抽、鹽、糖、油

梅乾菜千層肉餅的做法

1、麵粉中加入適量溫水和成較軟的麵糰醒面備用；

2、梅乾菜泡發後洗淨泥沙，剁細備用；

3、鍋中倒油，油熱後放入梅乾菜煸出香味後加少量糖、生抽提味，然後倒少量開水燜2分鐘即可盛出；（梅乾菜要提前編出香味才好吃）

4、豬肉餡中加入蔥薑末、黃酒、胡椒粉、生抽、少許老抽、鹽調味後分幾次加適量水攪打至肉餡有粘性；

5、將梅乾菜放入肉餡中拌勻即可；

6、醒好的麵糰分成幾等分，取其中一份放在案板上擀成長方形，然後上下豎著各切2刀；

7、在麵皮上均勻的塗一層肉餡；

8、從右開始將最右面麵皮上下對摺後在蓋住中間的麵皮，然後在上下對摺，直到把肉餡全部包住（實在說不清楚，看圖吧）

9、鍋中倒少許油，油熱後放入肉餅，小火將兩面烙成金黃色即可；（一定要小火，否則表面很快成熟裡面還是生的）

關鍵詞:梅乾菜肉餅麵粉肉餅食譜

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