【導讀】曲奇和餅乾的區別有哪些?曲奇是一種常見的餅乾系列，那麼，曲奇和餅乾的區別有哪些，曲奇怎麼做好吃?一起和6681小編來看看曲奇和餅乾的區別的介紹吧!
曲奇和餅乾的區別
餅乾是一個大類，曲奇，軟曲奇包含在內，在西點裡，曲奇是一種高油量的餅乾，一般沒有特指的話，口感都是酥脆的，而特指某種口感，如-軟-曲奇，那麼從字面理解，是一種含高油量的曲奇，並且口感是軟的!
曲奇餅乾的做法
抹茶風車曲奇
準備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米澱粉15克。
製作方法
1.先用微波爐將黃油融化，然後把雞蛋打散。再將篩過的低粉和糖放到容器之中，然後再把微波爐融化的黃油和打散的蛋液加到裡面，一起揉成團。
2.將麵糰分成2份，一份加入抹茶粉揉成團，將麵粉放入冰箱裡冷藏。
3.取出麵糰，分別擀成薄片，兩者疊加，捲起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
4.取出，切片。放入烤箱裡，170度中層，烤15分鐘左右即成。
曲奇和餅乾的區別
花生巧克力曲奇
準備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、麵粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克、巧克力的花生醬杯10個，每個切成8個等分。
製作方法
1.將烤箱預熱到175度。
2.把黃油，花生醬，白糖和紅糖放到一個碗裡面然後一起攪拌。再將一個雞蛋打好放到裡面，加入一些香草精。然後把麵粉、可可和烘焙蘇一起攪拌以後再放進一些花生醬混合起來。還要加入一些巧克力豆、花生醬塊和花生醬杯小塊。將它們都攪拌好之後用湯匙舀出來放到乾淨的烤盤上面。
3.在預熱好的烤箱裡烤8-10分鐘，然後在烤盤裡冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。
楓蜜曲奇餅
準備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、麵粉500克、白砂糖65克，做點綴用。
製作方法
1.將烤箱預熱到175度。然後將烤盤上刷上油。
2.將黃油和紅糖混合在一個大碗裡。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌均勻。然後將麵粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5釐米大小的球然後再滾上糖，在烤盤上每擱5釐米放好，稍微按扁些。
3.在烤箱烤8-10分鐘。然後在烤架上完全冷卻。
曲奇和餅乾的區別
大塊脆巧克力曲奇
準備材料：麵粉250克、烘焙蘇打5克、 6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。
製作方法
1.將烤箱預熱到180度。將麵粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。
2.將黃油和糖攪拌在一個大碗裡直到起泡為止，然後打入雞蛋，再混入香草精。然後將乾的調料混進，攪拌均勻。再混入巧克力豆和胡桃肉。將麵糰做成5釐米大小的球，每擱8釐米左右放一個在沒刷過油的烤盤上。
3.在預熱好的烤箱裡烤20-23分鐘。烤完後讓曲奇在烤盤裡冷卻幾分鐘，然後取出烤架完全冷卻。
麥片巧克力曲奇
準備材料：起酥油205克、袋裝紅糖165克、白糖150克、雞蛋2只、麵粉190克、烘焙蘇打5克、鹽6克、麥片160克、半甜巧克力粒335克。
製作方法
1.將烤箱預熱到180度。
2.將蛋糕油、紅糖和白糖混合在一個大碗裡。加入雞蛋混合均勻。
3.將烘焙蘇打、鹽和麵粉混入起酥油混合物。
4.加入麥片和巧克力粒，一直攪拌均勻。
5.將茶匙大小的量舀到刷過油的餅乾烤盤上，然後再預熱好的烤箱裡烤15分鐘即可。
曲奇和餅乾的區別
肉桂曲奇
準備材料：黃油225克，軟化、白糖300克、雞蛋1只、糖蜜20毫升、麵粉280克、烘焙蘇打5克、肉桂粉7克。
製作方法
1.將烤箱預熱到180度。
2.將黃油和糖混合在一起。
3.將雞蛋和糖蜜混合均勻。
4.將麵粉，烘焙蘇打和肉桂粉混合在一起，然後加入之前混合好的混合物，攪拌均勻。
5.將茶匙大小的量舀到不刷油的烤盤上。
6.在預熱好的烤箱裡烤12分鐘即可。
吃什麼餅乾不會發胖
1、蘇打餅乾
蘇打餅乾是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麵糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型製作而成。
優勢：含糖、含油較少。
注意：吃蘇打餅乾，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。吃蘇打餅乾，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
曲奇和餅乾的區別
2、全麥、消化餅乾
全麥、消化餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的餅乾，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
優勢：纖維素含量比較高。
注意：因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
3、夾心餅乾
要製作風味各異的夾心餅乾，關鍵在於新增不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調料。
普通餅乾脂肪含量並不高，但有了夾心後，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦)，而100克餅乾的熱量要比饅頭高1倍以上!在製作餅乾時，麵粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅乾、甜酥夾心餅乾。
優勢：口感香甜，口味豐富。
注意：如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅乾是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等;如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應儘量少吃或不吃餅乾。
4、營養強化餅乾
市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。
曲奇和餅乾的區別
優勢：有些配方餅乾新增的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅乾有些營養。
注意：偏食、挑食的孩子，常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅乾是有一定好處的。但是作為普通人，如果你能做到平衡膳食，也沒有明顯的營養素缺乏，或你已經在服用營養補充劑，那麼再選擇強化營養素餅乾，就要警惕兩種情況：一是營養素不被吸收，白白浪費;二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
