製作南瓜餅，不同的地方做法也是不太一樣的，但是今天選用的做法是非常方便的，主要就是用南瓜和糯米粉，將它們揉在一起做成麵糰，然後再加入一些紅豆沙進去，這樣做出來就已經很好吃，很Q彈了。
如果有人不喜歡吃紅豆沙的話，那麼也是可以適當的加入其它的餡料，比如說白糖、棗泥或者是什麼都不加。因為僅僅是保留著食物的原味，就已經具有一些甜味兒在裡面了。就現在就來說明一下製作南瓜餅的步驟。
步驟：
1、首先將南瓜去皮，把裡面的瓤也去掉，然後清洗乾淨切成小塊兒，放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之後取出放涼，放涼之後裝在一個盆子裡，用勺子將南瓜碾碎;
2、之後加入少量的糯米粉，然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發一會兒;
3、 做好了之後將麵糰揉成長條，然後再切成一個個的小麵糰，最後再揉成小劑子;
4、取出一個個的小麵糰，然後將它壓扁包入紅豆沙揉軟，之後再壓扁;
5、熱鍋涼油，開小火放入南瓜餅，將兩面煎至金黃色，那麼就完成了。
南瓜的吃法有很多，除了南瓜餅也可以將南瓜做成粥或者是湯，對身體都是大有好處的，這裡將它和綠豆還有百合一起做成了粥吃，女性吃了對身體很好，可以延緩衰老，還可以抗氧化。
做法很簡單，準備好綠豆百合，還有南瓜，將它們清洗乾淨之後浸泡一會兒。之後鍋里加入適量的清水，放入綠豆和百合，先將它們熬煮一段時間，然後將南瓜去皮去瓤，切成小塊兒。
如果大家喜歡喝粥的話，就可以將南瓜碾碎。如果說喜歡湯的話，水分比較多的話，就將南瓜切成小塊就可以，然後將它們和綠豆和百合一起煮，煮好之後放入適當的冰糖就可以了。
