一碗麵，做起來簡單又方便，要是在市場上買一些刀切面，再配合一點蔬菜就可以做一晚熱氣騰騰、營養豐富的面了。
今天，喜歡吃麵的朋友可以試試我做的這個，手工綠豆麵，顧名思義，就是在麵粉里加了少許的綠豆粉。
綠豆可以做豆湯、豆粥、豆飯、豆酒 、烤食或磨成面，澄清過濾後取其澱粉，可以用來做糕，用水浸使它發芽，豆芽又是疏菜中最清潔的美味。
綠豆磨成粉，可備平時生活所需。
準備食材
麵粉150g 綠豆粉50g 肉 150g 雪菜 100g 蕃茄 2個 雞蛋1個 蔥少許
做法步驟：
1、先把綠豆磨成粉或磨成漿，現在我們一起來磨點漿吧，因為我感覺漿比粉會更加細膩一些，口感也會好一些，做美食那可真是一項時間活，得下功夫，慢工才能出細活。我用原汁機磨漿，綠豆需先浸泡6-8小時。
2、用綠豆漿來拌麵團，然後再用擀麵杖把麵糰擀成一個薄薄的圓。
3、用刀切成麵條即可。
4、鍋裡燒水，先放進蕃茄，水開後可放入麵條。
5、另一隻鍋，起鍋炒肉絲，肉絲可加點生粉，保持嫩度。
6、待鍋內肉絲變色後，加入雪菜一起炒。
7、待麵條煮熟後，加入已炒好的雪菜肉絲和雞蛋絲，上面散點蔥花盛起。一款即簡單、又美味的綠豆麵就做好了
