灶臺之下是噼裡啪啦的柴火燃燒的聲音，而另一旁的小灶，用祕方浸泡過的香乾在熱氣騰騰的湯汁裡翻滾。
據李東強介紹，此匾是其祖父當年開設豆腐作坊時所用的商號，沿用至今，雖置於牆角，但每日開工第一件工作就是拭去灰塵。
奶白色的豆漿經過柴火熬煮，在狹窄的作坊裡散發出陣陣豆香。而新鮮的黃豆是保證香乾品質的關鍵，需提前一天浸泡好，清洗之後研磨成新鮮的黃豆汁，再入水熬煮。
此刻李東強正在灶前配製祕方，而隔壁的妻子正準備將熬煮而成的豆腦壓出水分，包成香乾。
這片片香乾，是27年的重複和對於信念的堅持。正如李東強所說，人要對得起自己，對得起祖輩，講究的就是良心。
雖沿襲了祖輩的技藝，但李東強在傳統上也不乏改良。他通過植物進行浸泡水煮，讓香乾在色澤上更加金黃。
獨創的祕方讓“李恆裕號”香乾煥發出金黃的色澤。
煙燻的時間不宜過長，這時正是時候。當煙燻完之後就是打包入市，這些工作必須快，得趕在天剛亮之前。
清晨，寧鄉縣黃材鎮李東強的手工作坊裡，灶臺上，簸箕一開一合，在噼噼啪啪柴火的反覆熏製下，一片片金黃的黃材香乾即將出爐，整個作坊都飄散著陣陣清香。
手工作坊的角落裡，豎著一塊年代已久的“李恆裕號”招牌，年逾五十的李東強介紹，此匾是其祖父當年開設豆腐作坊時所用的商號。在長達120年的風雨裡，它見證了三代手藝人，為了一片地道寧鄉風味的匠心堅守。
在李東強祖父時代，“李恆裕號”已經遠近聞名。一直到今天，李東強和老伴仍舊堅持全手工製作工藝，27年的光陰，夫妻倆日夜圍著灶臺打轉。
李家香乾，經李東強不斷改良配方，色澤誘人、口感細膩，遠遠地就能聞到飄逸的清香。清晨的街頭，不到兩小時，滿載而出的推車便被搶購一空。按照正常的商業邏輯，李家的香乾完全應該擴大生產規模和員工規模，輔以品牌包裝，進入市場化運作的快車道，但他最終還是選擇在這幾間磚房裡安之若素。
“李恆裕號”作坊裡，陳設簡單而分工明確，女主外、男主內；一道道繁雜的工序，與一百年前似乎出入不大，其中不少工序更是祖上的獨創。從清晨到傍晚，依然是每日翻轉五六百下的濾布，依然是充滿泥香的灶臺，依然是噼啪作響的木柴火焰。
李東強說：“我的黃材香乾只用真材實料，純手工，不做化學新增。”“李恆裕號”這個百年老字號牌匾，在煙燻的角落裡，依舊安靜。無論時代如何奔忙，無論品牌和市場如何變換，這間手工作坊和它的主人，沒有為之所動，多年來不曾漲價的片片香乾，讓方圓十里的街坊們，依舊能吃到風味十足的傳統和地道。
清晨熙攘的市場裡，一路飄香，還沒開始叫賣，就已經有早早等候的顧客了，多是熟人，或是聞“香”慕名而來。
