蛋糕中新增香蕉就可以減少糖的用量了，因為香蕉本身就很甜，那麼接下來就來做一下香蕉蛋糕。選用兩根香蕉就夠了，另外再選用一些泡打粉就可以讓它做出來的的賣相非常的漂亮，裡面可以新增一些堅果，讓蛋糕做出來營養更加的豐富，早餐的時候切上兩片，會帶來極大的滿足感。那麼接下來就來學習一下蛋糕的做法吧。
步驟：
1、首先準備好食材，低筋麵粉100克，香蕉兩根，砂糖60克，檸檬汁適量，黃油70克，蛋黃和蛋白各兩個，堅果少許。
2、將上述的食材都準備好，果乾可以選擇葡萄幹藍莓幹，堅果可以選擇腰果核桃等等，首先將麵粉和泡打粉混合在一起，均勻的混合可以讓麵包做出來口感更加的蓬鬆。
3、接下來將香蕉壓成泥狀，其中倒入一些檸檬汁，然後攪拌均勻，堅果和乾果類中加入少許的麵粉。
4、接著將黃油軟化，然後用打蛋器給它打扮成帶有蛋黃醬的感覺，接著加入少許的白糖，不用加太多，因為香蕉本身具有香甜的味道，這裡用打蛋器打成略微蓬鬆的感覺，然後再分兩次加入蛋黃繼續的打發。
5、蛋清也用打蛋器打發，分兩次加入一些適量的白砂糖，打成細膩的狀態就可以。接著1/3的蛋白倒入蛋黃裡面，接下來就可以將麵粉過篩，然後和麵糊糊混合在一起。
6、混合好的麵糊糊放入到蛋白裡面，然後再篩入一些麵粉進去，加入香蕉攪拌，加入堅果再繼續攪拌，最後就可以將糊糊放入到蛋糕模具中，不用裝的太滿。裝2/3就可以了。
直接送入烤箱之中去烤，上下火180度50分左右就可以達到滿意的程度了，這個還是需要根據自己家的烤箱來定時間和溫度的。
