說到魚腥草，想必許多人想到的都是口服液。沒錯，關於魚腥草它主要是可以治療呼吸道感染引起的咽炎和疼痛，雖然說這是很少見的事情，但是在一些地方就會用魚腥草來煮水，這樣也會減少咽喉的疼痛，讓咽喉不上火了。
魚腥草，也就是折耳根。這兩個名字聽起來都挺特殊的，但其實它的味道並不是能夠讓所有人都能接受的。就好比是榴蓮，有的人對榴蓮是非常的喜歡，但是有的人卻對榴蓮非常的嫌棄。
一般來說，用魚腥草主要是作為涼拌就可以做出一道清熱去火的小菜了，但正如它的名字所說，魚腥草它吃起來的味道還是有一種魚的腥味，可能有的人覺得吃起來味道獨特，但是有的人可能嘗上一塊就已經感覺到噁心要吐了。
那麼，魚腥草的魅力到底是什麼呢?要知道現在正是魚腥草的上市季節，那麼對於喜歡吃魚腥草的小夥伴，或者是想要嘗試著去吃魚腥草的小夥伴們，不妨來學習一下今天這道涼拌魚腥草吧。
涼拌魚腥草
步驟:
1、首先準備好所需的食材。魚腥草、辣椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒油、醋、鹽等等;
2、將魚腥草的鬚子剪掉，然後清洗乾淨，這裡選用的辣椒是螺絲椒，是比較辣的，如果說小夥伴們不喜歡吃辣的話也可以換其他的辣椒或者是不放;
3、香菜清洗乾淨，胡蘿蔔去皮，將魚腥草切成一個一個的小段，辣椒切成絲，胡蘿蔔也是切成絲，接下來就可以將它們放入到碗中，倒入少許的白醋或者是米醋，然後再倒入生抽和少許的鹽，最後再來一勺辣椒油就可以了。
那麼攪拌均勻之後再醃製30分鐘左右就可以食用了。
