醃菜少吃，但是偶爾吃一次，味道也是不錯的，尤其是自己做的醃蘿蔔乾，脆嫩開胃，香香的辣椒味，能刺激你的味蕾，保你吃的過癮。
【開胃小菜韓式醃蘿蔔乾】
主料：白蘿蔔800g 、
輔料：糯米粉1大匙、清水150g、食鹽2大匙、冰糖20g、辣椒麵80g、梨汁1大匙、生薑10克、白米醋1大匙、蝦醬2小匙、魚露2小匙、芝麻碎1大匙、小蔥60g、蒜末2大匙、
步驟：
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟1.蘿蔔切成粗條，加入2大匙鹽和20克冰糖，醃製1天。中間翻拌幾次。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟2.醃好的蘿蔔會出好多水。用漏勺撈出蘿蔔瀝水。剩下的蘿蔔汁不要全部倒掉，留一點備用。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟3.糯米粉加入清水150克，放入鍋中小火加熱成糯米糊，放涼。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟4.小蔥切段，蒜切細末，姜壓成泥。準備其他原料。
開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟5.辣椒麵放入盆中，加入糯米糊、梨汁、薑蓉、蝦醬、魚露、白米醋、芝麻碎。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟6.再加入1大匙醃蘿蔔濾出的汁，拌成糊。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟7.放入蘿蔔中，帶上一次性手套拌勻。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟8.加入小蔥拌勻。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟9.最後加入蒜末拌勻。
開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
白蘿蔔的食用效果
1.促進消化
蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
2.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
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3.預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
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