秋季氣溫漸降，氣候變得乾燥，人體也由夏溼過渡到秋操，許多女性因秋操而出現口乾舌燥、煩熱多汗等症狀，甚至心肺不適，導致胸痛、氣喘。因此可以多吃具有滋陰補腎、潤肺、益氣等功效的食物。銀耳有“平民燕窩”的美稱，它和蓮子都有很好的滋陰潤燥作用。
枸杞銀耳羹
原料：沙蔘2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(幹品)及適量冰糖(4~5天份)。
做法：
(1)先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。
(2)將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。
(3)將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。
(4)藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。
每天進食銀耳羹，不僅能滋陰潤燥，而且能補充肌膚的膠原蛋白，使其富有彈性。
西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。
做去：
(1)西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量浸泡半日。再加適量冰糖。
(2)將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2~3次。
西洋參的滋補效果比較強勁，對於年輕的女性相對“過“了點，適合30歲以上的女性。
