木耳是一種很家常的食材了，大家都吃過它，併為它的美味而讚不絕口，但是大家知道嗎?木耳對我們身體具有非常多的好處哦。下面我們就來講講木耳有什麼功效和作用，而它又有什麼不能吃的禁忌嗎，讓我們一起看看吧!
現代研究發現，黑木耳含有大量的碳水化合物，蛋白質，鈣，鐵，等許多維生素，是其他蔬菜所遠遠不能及的，可以用來治療氣血虧虛，高血壓等疾病，對於補氣養血以及抗癌有神奇的功效。
木耳的功效之一，可以清腸胃，因為它裡面含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，增加胃酸的分泌，促進腸胃活動，從而促進體內廢物的排出，排除毒素對人體的侵襲。同時它還可以幫助人體預防便祕。其二，可以抵抗衰老。黑木耳當中含有一種物質叫木耳多糖，是一種抗氧化劑，它能消除人體在新陳代謝中產生的有害物質，因而可以抗衰老。其三，提高免疫力，由於木耳多糖這一成分，可以增強細胞免疫作用，進而可以提高人體的免疫力，增強人體的抵抗能力。其四，可以降三高。研究表明，木耳含有降血糖，降血脂，降血壓的作用，預防此類疾病，因此三高人群可以多多吃它。
瞭解了它的作用，接下來就聊聊它的禁忌了，木耳是具有活血作用的一種食物，有出血傾向的人群要慎吃，由於它具有抗凝血的作用，中風患者，孕婦，都最好不要吃。腹瀉的人群也不要吃黑木耳，因為它有潤腸通便的作用，有慢性腹瀉或者大便糖稀的人群不要吃了。最後，黑木耳不能和田螺一起吃，它們彼此相剋，一起吃不利於消化。
以上就是關於木耳的功效和禁忌了，希望大家可以健康飲食哦。
