現在我們的生活好了，條件越來越富足了，所以在飲食上的選擇幾乎是頓頓白米白麵，對於食物的口味也是越來越挑剔，但是在對於健康的追求時，人們才恍然大悟起來。
糧食是根據粗細分等級的，細糧的口感好，也被大眾接受和喜歡，但是粗糧因為加工的粗糙，所以仍保留著大量的膳食纖維，雖然營養價值高，但是人們吃不慣，可是我們人體所需要維生素B1主要就是來自穀類，所以在拋棄了很長時間的粗糧之後，人們的精細生活也開始出現了各種疾病。
於是，人們紛紛吃粗糧多了起來，有的是當做減肥，有的是預防血糖，但是其實粗糧也不是頓頓吃就是對身體好，我曾經看過這樣的一條新聞，說是一位年輕的媽媽給自己家的4歲孩子每天都吃雜糧，按理來說這個年紀的孩子應該吃一些好消化吸收的食物，最後給孩子吃成了脾胃虛，就是因為吃的雜糧粥。
其實粗糧吃多了也不好，粗糧增加人的飽腹感，但是也會帶來腹脹，那麼長期的食用就會讓身體的吸收能力減弱，最後造成人的消化不良，營養不良，另外，有時候還會產生反酸的現象，那麼就會給食管的粘膜帶來損傷。
所以，雖然我們現在知道粗糧對人是有好處的，但是對於腸道功能較弱，老人和孩子等等，還是要適當的新增粗糧，不要一直食用。像是蕎麥、燕麥、玉米、小米這些都是粗糧，而我們在選擇粗糧的時候也不一定是要選擇什麼營養來什麼，不是越多越好，一定要粗細搭配，這樣才對身體好，也能預防疾病的發生。
