古人將一年四季365天分為24個節氣，每一個節氣有自己的節令特點，天人相應，身體也會隨之發生相應的變化。花草茶源於大自然，吸收天地萬物之精華，本身也有自己的藥性和屬性。存一些花草茶適宜春季飲用，如菊花、金蓮花、金銀花等可以順應陽氣升發之勢，護肝養肝，有利於春季調養。而薄荷、綠茶、苦瓜、金盞菊等則適宜在夏季飲用，不僅可以消渴解暑，還有助於養心健脾。進入秋冬季節，我們則需要選擇-些潤肺溫補的花草茶，如五味子紅棗茶、靈芝茶等，不僅可以養腎固精，而且可以滋陰補陽。所以，不管是飲食還是喝茶，如果想達到養生的爿的，一定要順節氣，守吋令。
何謂花草茶：
花草茶從字義上看來，是一種與花、草有關的美麗東西。現代花草茶源於西方，最初用作藥草，所以也稱“藥草茶”，隨後，慢慢成為一種休閒飲料。現在，一般所謂的花草茶，指不一定含茶葉的香草類飲品，所以花草茶並不一定有茶。確切地來說，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分煎煮或沖泡，產生芳香味道的自然草本飲料。
能夠用來製作花草茶的植物有很多，其中以芳香植物最為著名。這些植物用來入茶的部分也不盡相同，有的取花朵，如春黃菊;有的取花苞，如茉莉、玫瑰、金銀花;有的取葉片，如薄荷、淡竹葉;有的取果實，如苦瓜片、檸檬片。花草茶色彩繽紛、清香沁脾，在沖泡時能帶給人賞心悅目的視覺享受，而]1.其屮還含有豐富的營養成分，讓你伴著它那淡淡的清香喝出健康。
如何選購花草茶：
泡出美味的花草茶，先決條件是選擇品質優良的原料，好的花草茶有-種藥草特有的清新氣味，而兌形態完整。如果原料屮細末比較多，甚至有明顯的黴變氣味，最好不要衝泡。花草茶最佳的原料當然是天然生長或按綠色認證要求生產加丁.的花草。這種花草茶可稱為“綠色花草茶”。購買時要注意觀察花草茶的色澤和完整性，盡景選擇色澤鮮純、不含雜質的產品。如果有條件的話可以聞一聞，一方面感受一下是不是自己能接受的味道，另-方面也可以聞出是否新鮮。還有，購買時-定要小心受潮、發黴的產品魚目混珠。
在選購時要注意以下幾點：
①觀察花草茶外觀
雖然市而上賣的花草茶已經過乾燥處理，但是仍應維持植物原來的色澤，若花草茶已經變色，就不要輕易購買。
②聞花草茶
新鮮的花草茶帶有花草天然的香氣，如果覺得花草茶味道不自然，那有可能是添加了人工賚料。所以在購買前，最好先了解花草茶應有的味道，以避免買到人工調味的花草茶。
③試喝花草茶
花草茶喝起來應該順口，一般回味甘甜。另外在試喝花草茶時，最好不要加人糖或蜂蜜等，以免喝不出花草茶原來的味道。
④儘量少購買
花草茶的保質期在-年左右，而飲用期限以6到8個月最佳。所以，購買前一定要注意花草茶的生產日期，儘量少購買，因為新鮮花草茶的美容和保健功效更佳。
如何儲存花草茶：
①存放在半透明的玻璃罐中
一般宜選用玻璃罐來儲存花草茶，而且深色的玻璃罐是最好的。但是生活屮，大家一般會選擇半透明的玻璃罐，因為這樣不僅可以起到保鮮的作用，而且還可以欣賞到花草茶與玻璃交相輝映的美麗。
②密封儲存
茶材在接觸空氣的時候會很容易吸收溼氣而變質，所以-定要放在密封罐裡。買茶材的時候商家一般會提供密封袋，但是密封袋還是容易讓茶材接觸到空氣，因此，買回家後應儘快裝入玻璃瓶。
③避免強光直射
花藎茶的保鮮還應注意，一定要避免強光直射。因為經常被陽光照射會使花草茶的香氣流失。
④遠離高溫
高溫也會使花草茶變質，所以平時要儲放在陰涼的地方，但是並沒有必要放在冰箱裡，否則取用的時候反而因溫差而易凝結水氣受潮。
⑤注意生產曰期
一般花草茶可儲存一年，一年後其色澤和功效都會變差。因此，大家一定要留意花草茶的生產日期，建議在一年之內飲用，以確保美味與品質。
花草茶的沖泡方法：
應該如何沖泡出純正、向然的花草茶呢?其實，花草茶的沖泡並不需要太多的技巧，只要稍加用心，一杯純淨、自然的花草茶就唾手可得了。
沖泡花草茶時應該注意以下四點：
①原料用量
原料的用量需根據備種花草茶的特性來斟酌，原則上濃香類的花草茶可以少放些，如果選用新鮮花草茶，要達到同樣的口味，其分量應該是乾燥原料的2至3倍。當然，個人口味也是原料用雖選取的標準之一，有人喜歡濃烈一些，有人則喜歡淡雅一些。
②水質水溫
水質是保證花草茶色香味的重要因素，泡茶最好選擇質地純淨的礦泉水。沖泡花草茶時，先將水煮沸，不要直接用沸水沖泡，要等稍微涼一些再衝泡，水溫大約95度(甚至存一些花草茶要求的水溫更低一些)。這樣的水溫泡出的花草茶不僅色澤濃厚，而且味道純正、口感也非常地道。
③沖泡方法
根據花草茶原材料的不同，既可以用壺泡法，也可以用鍋煮法。用花、葉等原料製作的花草茶建議採用壺泡法，因為這類花草茶比較容易釋出內含成分。而由果實、根、莖(如苦瓜片、檸檬片》等為原材料製成的花草茶應該選用鍋煮法，這樣可以更好地萃取花草茶中的精華，釋放花草中的營養。
④沖泡時間
至於花草茶的沖泡時間，一般顯按照花草本身的持性以及原材料使用的部位而定的。般情況下，以花、葉等為主要職材料的花草茶沖泡時間為5～10分鐘不等，而以根、莖等比較堅韌部分為原材料的花草茶一般需泡15分鐘以上，這樣才可以充分發揮出它最本質的香味。
花草茶搭配：
花草茶取自天然植物，有些植物帶有天然的苦味或者酸味，單獨飲用口感略差。因此我們在飲用花草茶的時候，可以加入一些輔助調味的配料。在使用配料的時候也很有講究，切不可隨意新增凋味品，選擇調味品最重要的原則就是不能破壞茶湯原有的味道及其功效。
日常生活中常用的配料有以下三種：
①蜂蜜
蜂密是泡製花草茶經常用到的輔料。蜂蜜具有美容護膚、消炎、促進組織再生、改善睡眠質量、促消化及提髙免疫力等食療(飲食療法)功效。蜂蜜是一種營養豐富的食品，它所含有的果糖和葡萄糖最容易被人體吸收。蜂蜜也是常用的滋補品之一，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種胬機酸和有益人體健康的微量元素，此外，還含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毐、美白養顏、潤腸通便之食療功效，對少年兒童咳嗽有很好的緩解作用。
②冰糖
中醫認為冰糊有潤肺止咳、淸痰去火的作用，也是泡製藥酒、燉煮補品常用的輔料。冰糖味甘，性平，無毐，歸肺、脾經。《中藥大辭典》中記載，冰糖有“補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰”的作用。飲用花草茶時，可以加人適圼冰糖，使花草茶的口感更佳。
注意：由於冰糖容易受潮溶化，因此儲存時應放置在陰涼、乾燥、通風的地方。
③紅糖
紅搪是由甘蔗的莖壓榨取汁提煉時成的，含有多種人體所需的氨基酸。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人沐吸收。因此紅糖能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方巧克力”。
從中醫的角度來說，紅糖性溫，味甘，入脾經，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。飲用花草茶時加入一些紅糖，既可以改善花草茶的味道，又有助於補氣益血。
花草茶的保健功效：
花草是大自然中的精靈.承接天地之靈氣，吸收萬物之精華，與大自然一起呼吸跳動。其實，花草是茶之於我們，已經有悠久的歷史。如今人們在都市生活中有些倦怠，開始返璞歸真，追求自然，花草茶越來越得到大眾的追求和喜愛。
我們都知道花草茶具有很好的美容功效，如玫瑰花可以養顏美容，牡丹花可以讓女性容顏紅潤有光澤，金蓮花有助於面板美白等。其實，除此之外，花草茶還有眾多的保健功效，如金蓮花能清熱解毒，養肝明目，經常和一些清熱解毒的藥物一起使用。還有一些花草具有良好的保健作用，如金盞花既有助於調節內分泌、舒緩安神，又可以提高身體免疫力，預防各種常見疾病。營養學專家認為，常喝新鮮花草茶，可調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力。而且其中許多花草如勿忘我可有效地淡化臉上的斑點，抑制臉上長暗瘡，延緩面板衰老。
飲花草茶注意事項：
花草茶雖然有很多食療保健功效，但並非人人都適合喝花草茶，也並不是每一種花草茶都適合自己，只有選擇適合自己的花草茶，它的功效才能發揮。因此，如何選擇適合自己的花草茶呢?
①看藥性
很多花草茶都含有中藥成分，如胖大海、決明子等。俗話說“是藥三分毒”，一杯花草茶看似溫補、養生，使用不當，也許會對自身產生很大的危害。因此，我們需要了解花草茶的藥性。例如，玫瑰花茶是女性喜爰的一款飲品，它有行氣解鬱、和血、止痛、舒緩情緒的食療功效，但是氣虛體質的女性最好少喝，因為它會加劇氣虛。所以，選擇花草茶時，一定要先了解它的藥性，做到心裡有數。
②看體質
每個人的身體狀況不同，體質各異。在選擇花草茶的時候，除了看藥性以外，更重要的是瞭解自己的體質，根據自己的體質選擇花草茶。熱性體質的人適合選擇性寒一些的花草茶;虛寒體質的人則適合選用性溫的花草茶;而性溫的花草茶適宜於大部分人的選擇。而正在服用藥物或者懷孕吋，必須近加慎重地選擇花草茶。
③看症狀
不管是為了美容養顏，還是養生保健，我們都應針對自己身體出現的症狀去選擇花草茶。例如，肌膚出油、長痘，可以選擇蘋果花茶;肌膚敏感可以適量飲用洋甘菊茶;而下身肥胖者適宜飲用馬鞭草、檸檬草、迷迭香複合花草茶。一般飲用花草茶一週後即可觀察到效果，所以，大家可以觀察飲用的花草茶是否起到了作用。如果有效果，可以繼續飲用，否則停止飲用或換飲其他花草茶為宜。
