雖然已經過了立秋，但是現在的天氣還是很炎熱，所以就導致寶寶食慾不振，可能會吃不下東西。而就算是吃東西也會變得很挑剔，有時候想吃一些開胃下飯的食物，那麼最方便的一種就是做一下過水麵了。
說到過水麵這個其實跟炸醬麵是差不多的，也是需要炸醬，然後過水，基本上做起來是非常方便的，差不多不到十分鐘就可以吃上了，只要把醬料的部分準備好，就可以在煮麵的同時做好醬料，然後就可以開吃了。那麼今天跟大家說一說這款皆宜的的過水麵。
過水麵
步驟：
1、首先準備好麵條，根據家裡人做出相應的份數，準備雞蛋，黃豆醬，蔥等等。
2、把雞蛋打入在碗中，加入適量的溫水，用筷子攪拌一下，蔥選擇小蔥，切成蔥花，放置一旁備用。黃豆醬一般會比較幹，綜合一下溫水來稀釋一下，可以少加幾次溫水，黃豆醬是比較流動的狀態就可以。
3、鍋中加熱倒入油，油溫上來之後倒入蛋液，油溫可以稍微調高一些，這樣蛋液可以受熱更均勻，變成很大一塊，等到蛋液凝固了就可以給它搗碎，之後加入黃豆醬進去，轉為小火，然後撒上蔥花，那麼醬料這部分就做好了。
4、接下來就把麵條放入水中煮熟，煮熟之後撈出過涼，放入碗中。
5、 準備配料的部分，將黃瓜和火腿都切成絲，然後放在麵條上面進行擺盤，最後就倒入雞蛋醬就可以攪拌開吃了。
做出來花不上多少的時間，但是吃起來卻特別好吃，不管是家裡的寶寶還是大人都非常喜愛，趕緊學著做一下吧。
