鴿子湯的營養價值很高，而且喝起來是清淡營養不油膩的，如果說再加入一些麵條和鴿子湯一起煮的話，那麼主食和湯都有了，吃起來就再好不過了。尤其是對於孕婦來說，隔三差五的為孕婦做上這麼一道湯，就可以讓孕婦的孕期的得到全面的營養。
不用擔心這道菜製作起來很麻煩，只需要簡單的幾步就可以完成，非常的簡單。另外需要說明的一點是，燉湯也不是燉的時間越久就好，一般鴿子湯燉一個小時到兩個小時就可以了，如果燉得太久的話營養會損失掉，那麼接下來就讓我們學習一下鴿子湯的做法。
紅棗鴿子湯
步驟：
1、 首先準備食材，鴿子，還有紅棗枸杞薑片和少許的鹽;
2、 如果說嫌自己處理鴿子的話比較麻煩，可以在買的時候讓店家幫忙處理，那麼就會處理的很乾淨了，然後回來的時候給它剁成小塊兒，放入清水中焯水，加入一些生薑片，煮沸了之後去除血沫就可以了。如果不切成小塊兒，一整隻燉也是很好的;
3、加入的清水沒過鴿子肉就可以，但是水一定要一次性加足。如果說是喜歡喝湯的話，就可以多放一些水，之後蓋上蓋子大火煮開，煮開之後轉為小火燉兩個小時，但是在快要煮開的時候一定要在湯煲旁邊守候，以免讓水分流出來;
4、煮好了之後加入紅棗，枸杞，然後再燉五分鐘，出鍋之前再加入少量的鹽就可以了。
這樣小火燉煮的鴿子湯就做好了，而且調味料也沒有放很多，吃起來味道很鮮美，鴿子肉也是非常的軟爛。
烹飪注意事項：
1、燉湯一般都用砂鍋比較好，這樣燉出來的湯會比較鮮美;
2、燉湯的時候是不建議加太多的東西的，這樣就沒有食材本來的味道了，一般加紅棗和枸杞就可以了，水也要一次性加足，不要中途加水。
