陳皮是生活中常見的食物，經常被醃製起來做果脯。其實它是一味常見的中藥，能夠祛痰養胃，清醒頭腦。陳皮是用橘子皮清洗烘乾加工而成的，具有很多養生作用。你知道陳皮有什麼功效和作用嗎?陳皮的正確吃法是什麼呢?
陳皮的功效和作用
一、養胃
陳皮有養胃的功效，它可以幫助腸胃蠕動，排出脹氣和廢物。其中有橙皮甙類、檸檬苦素能夠刺激胃液的分泌，增加對食物的消化。陳皮的氣味還能夠開胃，增加食慾來調整食慾不振的症狀。
二、控制血脂
陳皮可以控制高血脂，它含有的苷類、果膠成分能夠降低血脂，減少體內過氧化。血脂高的人可以經常吃一點陳皮，其中的低分子能夠降低血脂的濃度，對膽固醇高的人也很有好處。
三、化痰止咳
陳皮具有消炎化痰的效果，咳嗽喉嚨不適的人都可以多吃一點陳皮以達到請痰的作用，幫助痰液變稀排出，它能夠保護人體的呼吸功能，清肺護喉，對支氣管炎有輔助治療的效果。
四、治療凍瘡
陳皮能夠增強血管的韌性，保護血管滲透壓，所以能夠對凍瘡產生的痛癢產生效果。將陳皮用火烤過後塗抹在患處即可。
陳皮的正確吃法
一、做魚
在燉魚湯的時候放入陳皮可以去掉魚腥味，放水後一起燉煮。陳皮味道清新沒有刺激味道，魚湯味道鮮美，還能夠有調理脾虛的作用。
二、解酒湯
取陳皮十片煮三十分鐘，快煮好的時候放入鹽巴，能夠快速緩解醉酒帶來的不適。
三、陳皮酒
陳皮酒具有健脾解油膩的作用。取乾淨橘皮倒入白酒，封閉一週浸泡出陳皮裡面的營養，每次喝一小杯能夠促進食慾。
四、理氣湯
喉嚨不適有痰的時候，可以用陳皮解決。用陳皮泡水後加入少許白糖，能夠讓腸胃溫暖解除脹氣。
五、感冒用藥
預防感冒風寒的時候用生薑片和陳皮一起煮，放入紅糖融化，可以讓身體快速暖和起來驅除寒氣，潤滑喉嚨減少咳嗽。
六、陳皮茶
將陳皮切成小塊和茶葉放在一起，兩者的味道會融合在一起。平常取兩勺用熱水泡開，有著清香的味道，而且能夠清爽提神，對頭腦有很好的安定功能。
陳皮具有殺菌理胃多種功效，挑選的時候以質地柔軟厚實的為佳，乾燥儲存可以吃更久。
