松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等。松子主要是健腦食品 像是學生等需要經常用腦過度得人吃比較好。多吃堅果好，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病有較好的功效。 松子年輕人有條件當然可以經常吃，松子屬於優質的油脂，含多元不飽和脂肪酸可以緩和發炎。
松子的營養價值
松子的營養價值極高，其富含的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻油酸等，有助於降低血脂和預防心血管疾病，其富含的優質蛋白，有利於提高人體的免疫功能，其含有的豐富礦物質可以促進我們強身健體，保持骨骼健康等等。
據測定，每100克生松子就含有567毫克鎂，可促進人體的神經調節，增強肌肉耐力，保護我們的腸道並參與我們體內的蛋白質和脂肪代謝，提高我們的基礎代謝率。更有中醫認為松子含有豐富的油脂和多種營養元素，除了可以用來滋潤五臟，更可以用來促進頭髮髮質的提高，保持我們頭髮烏黑亮麗。
鬆鬆子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。
營養分析
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白血球及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性;
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
松子的功效與作用
中醫認為，松子具有補腎益氣、養血補血、滑腸通便、潤肺止咳等功效。
1、補腎益氣。松子味甘，性微溫，有強陽和補充骨骼所需營養的作用，加之富含的油脂和營養物質，還可以達到益氣補氣的作用。
2、養血補血。松子含有的礦物質和不飽和脂肪酸可以軟化血管，保護血管，促進血液流通，補血養血。
3、滑腸通便。松子富含油脂，食用松子有利於滋潤腸胃，促進腸胃順滑，從而起到通便排毒的良好功效。
4、潤肺止咳。松子可以滋潤燥肺，補充肺部缺失的營養，從而達到止咳的良好功效。
松子的適用人群
松子一般人群均可食用，尤其適合患有動脈硬化，五臟功能較弱，咳嗽有痰和便祕等疾病者食用。
松子的食用禁忌
特殊人群如患有腹瀉，脾虛，痰過多和肥胖症等疾病者則不宜食用松子，以免病情加重，不利於身體健康。
松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，也有很高的食療價值。
松子意麵
松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨。
用料：
橄欖油15ml、松子80克、紅椒半個、蘑菇3個、蒜4瓣、鹽1克、黑胡椒少許、直面150克。
做法：
1、將面煮到8成熟撈出備用。
2、紅椒切丁。
3、大蒜和蘑菇切片。
4、將平底鍋中倒入橄欖油，油溫熱後加入松子，炒出香味直至顏色變微黃。加入蒜片、蘑菇片和紅椒丁，炒至蘑菇變軟。
5、加入煮好的麵條，拌炒均勻，加入鹽和黑胡椒調味即可關火。
本站小貼士：
1、義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
2、義大利麵呈黃色，耐煮、口感好，孕媽們可以適量食用。
松子意麵的功效：松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。
松子粥
補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便祕等症。
材料：
松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量
做法：
1、松子仁研碎，同粳米煮粥。
2、粥熟後衝入適量蜂蜜即可食用。
本站小貼士：早晨空腹及晚上睡前服。
松子粥的功效：補虛，潤肺
松子豆腐
松子仁的健康療效：松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤面板。面板乾燥、用腦過度的人很適合吃點松子。
材料：
北豆腐400g，松子仁50g，香蔥碎1湯匙15g，紅椒丁1湯匙15g，高湯200ml，生抽1茶匙5ml，鹽，白砂糖各1茶匙5g，油2湯匙30ml
做法：
1、北豆腐洗淨，切成3cm長的方塊，放入滾水中汆燙1分鐘後撈出瀝乾水分(這樣做可以增加韌性，豆腐不易碎)。
2、中火加熱平底鍋，放入松子仁幹焙至金黃色、出香氣，離火晾涼備用。
3、平底鍋中入油，中火加熱至六成熱，放入豆腐塊，煎至雙面金黃。
4、平底鍋中留少許底油，放入香蔥花爆出香味，將煎好的豆腐倒回鍋中，新增高湯、生抽、鹽和白砂糖，用中火慢慢將湯汁略收幹。
5、將豆腐碼在盤中，撒上松子仁、紅椒丁，將鍋中的湯汁淋上即可。
松子素丁
色彩豐富，健康有益。
材料
主料：紅、黃、橙椒各半個，切片，中個洋蔥1個，切片，中青椒1個，去籽切，松子仁約20多粒，蒜茸2湯匙，玉米筍8條，切粒，芋絲12粒，瀝乾，罐頭大草菇1罐(瀝乾)
汁料：份量僅供參考，李x牌海鮮醬4湯匙，蠔油1湯匙，水2湯匙
做法：
1、快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再加洋蔥下少許鹽炒軟，加入紅、黃、橙、青椒，草菇，玉米筍略炒。
2、加入汁料炒勻和芋絲炒香，裝盤灑上松子即成。
吃松子有利於我們提高免疫力，強身健體，那麼在吃松子的時候我們有什麼注意事項呢?松子營養豐富，但是性偏熱，還富含膳食纖維，吃多容易導致上火和腹瀉，所以吃松子要注意控制分量。
如何挑選松子
新鮮松子多數殼面呈淺褐，有光澤，放在手上敲時聲音較脆，並且感覺乾燥。如果殼面呈深灰色或者黑褐色，放在手上感覺潮溼，則不是新鮮松子，不宜購買。
松子的儲存方法
存放過久的松子味道不佳，不宜食用，若是拆封過的松子應儘快食用，儲存松子最好將其置於密封罐內或者冰箱等乾燥陰涼的地方。如果松子放在潮溼的地方，就很容易黴爛變質，如果放在陽光暴晒的地方，又很容易裂開變質，所以最好將松子放在密封罐內，或者冰箱等陰涼乾燥的地方。
松子和什麼搭配為宜
1、松子和棗搭配，松子和棗都含有豐富的鐵元素，二者搭配，可以起到補血活血的功效，有利於我們益氣和補充血色。
2、松子和玉米搭配，玉米的味道香甜而鮮，二者搭配，味道獨特，容易增進食慾不止，還可以豐富我們體內的維生素E含量和礦物質，幫助我們防面板衰老，面板氧化，還可幫助我們減緩腦功能衰退。
3、松子和雞肉搭配，雞肉有非常豐富的優質蛋白，和松子搭配，可以幫助我們增強免疫力，提高身體抵抗力。
吃松子的注意事項
1、食用松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。
2、松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。
3、由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。
4、存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。
5、松子較為堅硬，吃松子的時候要注意細嚼慢嚥，不要一次吞食太多或者過快吞食，否則容易傷到喉嚨。
