過午不食這個說法來源於佛教，僧侶一般沒有太多的體力勞動，每餐吃完飯後就主要是打坐修行，為了保持頭腦清醒不至於昏昏沉沉法。南懷瑾居士就曾經說過他過午不食的經驗：訓練了很久才從三碗飯減到了半碗飯，最後戒掉完全不吃是最難的。甚至還用吃幾粒花生米的方法，才終於達成了過午不食。
他是逐漸一點一點減少自己的飲食，最終達成目的，但他這麼做不是為了減肥，而是想要清理腸胃，保持頭腦清醒，慾念不起。
另外一種說法是說古代中國的老百姓都是一日兩餐，過午不食。但是古人的作息時間是日出而起，日落而息，一般是早上起來勞作，到9、10點左右吃第一餐，到下午3、4點吃第二餐，晚上睡得早，自然就不用再吃第三餐了。現在的生活節奏跟古代完全不一樣，當然不能按古代的飲食方式。
而現在過午不食這個觀點被拿來當成減肥的捷徑，可是為什麼我們提健康減肥，反對過午不食這種方法。
1、現代人工作節奏快，每天從早上6、7點起床，一直要到晚上10點以後才會睡覺，工作壓力大，需要大量的能量支撐，如果過午不食，到了晚餐時候不吃東西，身體處於飢餓狀態，會導致低血糖，低血糖的危害有：
第一、低血糖會刺激心血管系統，造成心肌梗塞、腦卒中、心律失常等疾病。
第二、長期低血糖會造成大腦能量供應不足，降低大腦的工作效率，嚴重的還會導致中樞神經系統不可逆的損害，造成痴呆等疾病。
第三、低血糖過久可能會導致昏迷，如果長時間未被發現則非常危險，甚至可以會造成死亡。
第四、如果是糖尿病人，低血糖反而會導致血糖不穩定，加重病情。
2、總有人晒出自己不吃晚餐快速瘦身輕了多少斤的例子以證明“過午不食”減肥法是有效的。從體重秤上來看，似乎確實是有效的。但是，大部分不吃東西減下來的首先是我們身體內的水份，這個其實是很容易看出來的，比如跑一次步，出一身汗，體重會輕一點，因為水份都隨著汗水揮發出來了。
其次，體重確實輕了，不光是減的水份，還有我們的肌肉。再胖的人，身上都是有肌肉的，只是肌肉都被脂肪包裹了。我們的身體細胞是記憶的，當我們長期處於飢餓或半飢餓的狀態時，身體會害怕每天的能量供給不足，於是它會做一件事：把肌肉轉化成脂肪能量儲存起來!因為沒有別的可以轉化為脂肪的了，但它又要保障維護每天身體運動的各種能量，無奈之下，只能犧牲肌肉了。所以為什麼很多健身的人，明明一身肌肉一點也不胖，但體重秤上並不輕呢?因為同樣大小的肌肉比脂肪重。當肌肉被轉化為脂肪時，體重看起來當然是輕了，但身體的健康就慢慢地沒了。
3、長期不吃晚飯，會導致身體器官的營養供給不足，人體免疫力自然就會下降，然後，等著我們的就是各種疾病的入侵。
4、如果本身就有腸胃類疾病的人，如果過午不食，由於人體內消化酶的分泌也是分早、中、晚一日三次的，當晚上胃一直空空蕩蕩的時候，胃酸會刺激到胃壁，最終加重疾病，反而適得其反。
健康減肥，一定要遵循“管住嘴，邁開腿”的方法。不是晚上別吃，而是應該合理地控制全面的能量輸入，當早餐、中餐吃了高熱量的食物，晚上自然就應該控制熱量的攝入，吃一些低熱量的健康食品，並控制食物的數量，這樣才達到真正健康而有效的瘦身減肥。切勿盲目跟風各種奇怪而傷身體的減肥方法。
