發麵餅深受大眾的喜歡 - 發麵餅的做法

主料

 高粉255g 

輔料

 細砂糖30g奶粉12g蛋清35g水146g鹽3g黃油22g酵母3g 

發麵餅的做法

發麵餅的做法步驟

1.高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。

2.揉麵團(這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性)

3.加入軟化的黃油和鹽繼續揉麵走到麵糰和黃油揉合均勻。

4.蓋上保鋪膜發酵麵糰至二倍大。

5.案板上撒上一層面粉，把麵糰揪出小塊(大約60克左右)，放在案板揉成團

6.取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把麵糰壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓麵餅。

7.全程開中小火，兩面翻轉反覆煎至金黃色即可出鍋。

發麵餅的做法

發麵餅的做法，發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。麵粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如肉龍、花捲、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。