手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣。由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
手抓餅的做法
食材
主料
麵粉、蔥花
輔料
香油、鹽、五香粉
1.把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過
3.面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點， 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條
5.切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的麵皮
7.從一邊開始捲成長條狀
8.把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些
9.卷好、麵糰擀薄
10.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色
11.用筷子把煎好的餅從中間挑鬆
小貼士
廚房小語：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷
手抓餅的做法
這款手抓餅，新鮮出爐的那口滋味，真是讓人餘味繞喉，三日不絕呢，而內有十數層，層層相分，層多絲細，烙熟後，外黃裡暄，鬆綿不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
手抓餅的做法，做這款手抓餅的竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷，簡單吧，有興趣不妨試試，很受用的。
