健康功效
草魚：平肝熄風、和胃、溫中
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
酸菜魚的做法
食材用料
草魚500克 | 酸菜350克 |
香菜適量 | 姜適量相 |
蒜適量 | 幹辣椒 |
花椒適量 | 鹽適量 |
食用油 | 胡椒粉 |
酸菜魚的做法
酸菜魚的做法
1.酸菜切碎(我還加了一點酸姜在裡面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4.炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
6.炒出香味後加入適量的水或高湯。
7.把魚骨一起下湯裡煮。
8.煮至開鍋。
9.開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10.魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
11.盛入大碗裡。
12.鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14.撒上香菜即可。
小貼士
酸菜魚的做法，我下了三個幹辣椒和一個小米辣，吃起來還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。不用加鹽，鹹味也夠了。
