材料
主料：茄子500克，海米25克，醬油2茶匙，鹽，糖各少許，蔥末，薑末各1湯匙。
做法
1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用;把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去雜洗淨，泡海米的水留用。
2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘後即可。
海米的做法
海米拌菠菜的做法
材料
主料：蝦米30克，菠菜500克，
調料：鹽3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法
1.將蝦米用水泡發洗淨待用;嫩菠菜洗淨，切成3釐米長的段，放入沸水鍋內焯透，撈入涼開水內過涼，取出瀝乾水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。
2.菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。
海米的做法
海米的做法有很多種，有海米冬瓜、黃瓜拌海米、海米燒茄子等多種做法，今天給大家介紹的就是海米燒茄子的做法和海米拌菠菜的做法。喜歡吃的親們可以自己嘗試動手做哦!
