山藥是薯類的一種，吃起來有綿密的粘液，將它製作成美味，大人小孩都喜歡吃。但是女生吃了特別好，因為它有強陰補氣的功效，女生吃了可以健脾抗老。其中的多巴胺可以促進迴圈，讓身體保持年輕活力。它雖然也是一種藥物，但是食性十分溫和，所以平時多吃一些不會有副作用。
山藥長條狀，表面有一些凸起的小點。去皮的時候容易引起肌膚瘙癢，這個因為它的皮有鹼性物質。在清理時需要戴上隔離手套。或者在清水中加入白醋浸泡一會兒，酸鹼可以中和掉，不會影響口感，而且還不容易氧化。
一、山藥紫薯糕
山藥的口感綿密，所以也經常被作為甜品的主材料。山藥和紫薯的口味比較接近，兩者搭配起來具有層次、味道更好。
1、 將山藥去皮放在白醋水中浸泡一會，讓整出的顏色更加好看。紅薯去皮之後分開蒸熟，兩者加熱可以輕鬆戳穿的時候就說明煮熟了。趁熱的時候拌糖搗成泥狀，糖才會溶解在裡面。
2、 在紫薯中加入牛奶或奶油，打成口感細膩的紫薯泥，讓甜品充滿奶香吃起來口感更好。同樣在山藥也重複相同步驟。
3、 選擇一個漂亮的模具將紫薯泥壓出其中，上層是山藥，進行冰鎮後兩層會融合在一起。脫模後澆上醃漬桂花，就可以品嚐美味了。
二、山藥海苔卷
海苔卷中間一般是米飯，用山藥替換會有很不一樣的口感。而且山藥更加容易消化，可以給身體帶來能量。山藥卷的輔料用蔬菜來代替，冷凍的豌豆玉米胡蘿蔔一類是很好的選擇，加熱方便。
1、 將冷凍的三蔬取出炒熟，在減肥的女生可以直接焯水，鮮亮的顏色更能開胃。山藥用熱水煮過之後再浸冷水，交替水溫可以外皮翹起來容易剝落。
2、 準備好材料之後就可以卷海苔了，追求的是健康口味的山藥可以放上鹽和芝麻油調味，將山藥搗碎拌進配料，追求甜味口感換成美乃滋。
3、 海苔平鋪在竹簡上，將山藥鋪滿捲起，手上用勁壓實。捲成之後在手中握一握，確保紮實之後再切成小段。
三、山藥藍莓醬
山藥本身是沒有什麼味道的，需要和其他食材搭配上味道。藍莓醬味道酸甜而且顏色好看，可以做成漂亮的餐點。
1、 將清洗後的山藥直接蒸熟，煮熟的山藥去皮會更容易，而且不會傷面板。將去皮山藥搗爛成泥狀。
2、 接下來調配醬汁。將濃稠的藍莓醬加入蜂蜜、牛奶、和檸檬汁，混合之後和山藥攪拌在一起。山藥的顏色就會變紫，還會有藍莓顆粒吃起來口感十足。
3、 山藥泥倒入模具中冷藏之後口感更好吃，食用前倒上酸奶會更加順滑，甜品的顏值也非常高。
