土豆作為我們日常吃的最多的菜，關於土豆的做法也是很多的，那麼今天就讓我們學習一下土豆餅的做法吧。
一、土豆餅的做法
做法一:
1、先把土豆的皮削掉，然後把土豆插成細絲，土豆絲插好以後切一點蔥花備用;
2、然後碗裡邊打兩個雞蛋，先把雞蛋給它攪散備用;
3、土豆絲不用清洗，往裡邊加上兩小勺食鹽，在加入胡椒粉，再把之前的雞蛋液倒進去，把蔥花也加入進去，攪拌均勻;
4、餅鍋裡邊少到一點油，將油刷均勻以後把土豆絲加進去，用筷子攤平整，攤完之後可能土豆絲之間還會有一些空隙，就把雞蛋液倒在空隙處，這樣起到一個很好的粘連作用;
5、蓋上蓋子，上下火了烙制三分鐘，然後翻面再烙一會，這樣做出來的餅皮更加酥脆，等兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。
這樣外焦裡嫩、非常好吃的土豆餅就做好啦!喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
做法二:
1、所需要的食材，土豆，火腿腸，胡蘿蔔，青椒，蔥，玉米粒;
2、先把土豆削皮然後切片，鍋中放入適量的水，土豆下鍋蒸十分鐘即可;
3、蒸土豆的同時，我們把胡蘿蔔，青椒，火腿腸，青蔥都切成碎粒;
4、之後將蒸好的土豆放一個大一點的盆中，然後用勺子將土豆碾壓成泥，再將胡蘿蔔，火腿腸，青椒，蔥，玉米粒放入盆中，再放上一勺鹽，少許十三香香，再加上一大勺麵粉，然後用勺子攪拌，再用手揉勻，手上擦一層色拉油，這樣土豆就不容易粘手，再把土豆弄成一個個小圓餅狀;
5、拿出一個不粘鍋，燒熱後放少許色拉油，然後把小圓餅放到鍋中，再用手輕輕壓扁，定型以後煎制金黃熟透，然後再翻面煎制金黃熟透即可。
