許多愛吃小零食的小夥伴，一定對西點冷點感興趣，因為那色彩豐富又口感綿密的零食真的讓我們愛不釋手，但要是說到中式零食，可能就不佔什麼優勢了，但是這不意味著中式的零食就處於什麼劣勢，因為那些傳統的小零食有的真是人間美味哦~
那麼今天就讓我們一起來學習一下綠豆餅的做法，提到它，相信你一定會知道它酥脆的外皮還有那綿密的餡料，加上綠豆的香味，吃起來的美味真的讓整個人都格外的甜蜜了。這也就是它經久不衰的祕密了，而且綠豆餅和一些酥餅也是一樣的，吃上之後根本停不下來!
雖然味道真的不賴，但是做法也沒有你想象中的那麼複雜，做起來還是很簡單的，而且在家就能完成，保證做出來比外面買的還要好吃~作為夏天的解饞小零食，快點來學習一下吧~
食材：綠豆、麵粉、玉米油
步驟：
1、首先將綠豆提前用清水浸泡，然後隔水蒸煮，煮熟之後搗碎;
2、熱鍋涼油，放入綠豆翻炒，將水分瀝乾，放入白糖繼續翻炒，炒成團放涼，然後分成一個個小劑子;
3、準備一個盆，裡面放入麵粉400g，加入清水200g，玉米油80g，揉成麵糰之後醒發;
4、準備一個盆，裡面放入麵粉240g，玉米油100g，揉成麵糰之後醒發;
5、三四步做出來的也就是水油皮和油酥了，接著將他們分成一個個小劑子，油酥11g，水油皮25g;
6、然後水油皮包著油酥，揉成團之後擀成長方形;
7、接著擀皮，將綠豆餡料包進去，揉成團之後，按扁即可;
8、烤箱預熱，180度，進入綠豆餅，烤20分鐘即可。
