【導讀】綠豆糕怎麼做才好吃?綠豆糕是一種常見的高點，味道好吃營養豐富。那麼，綠豆糕怎麼做才好吃，綠豆糕有哪些美味做法呢?一起和6681小編來看看綠豆糕怎麼做才好吃的介紹吧!
綠豆糕怎麼做才好吃
麻油綠豆糕
材料
10號餅模12只，綠豆粉1.25杯，糖粉(或綿白糖) 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙
做法
1.綠豆粉與低筋粉混合，過篩備用。
2.糖粉與麻油充分混合均勻，分4-5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘。
3.將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態。
4.模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板颳去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯。
綠豆糕怎麼做才好吃
5.盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘，至邊緣發散，不粘手即可。
6.蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡儲存。冷藏可存放一週。
清涼綠豆糕
材料
綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法
1、綠豆洗淨之後，用無油的炒鍋炒幹水分，加入水，冰糖燉煮至軟爛。
2、倒出約一半的綠豆湯，作為飲品儲存。
3、剩下的綠豆湯倒入另一個碗裡，放入剪碎的瓊脂。
4、湯低綠豆入料理機打碎。
5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘。倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取。
家庭版綠豆糕
材料
去皮綠豆1cup，糖3/4cup，麥芽糖2tbsp，油1tbsp，麵粉1/2 cup，紅豆沙適量
做法
1、去皮綠豆浸泡過夜，蒸熟;
2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀;
3、趁熱加入麥芽糖拌開，再加入糖和油，拌勻;
綠豆糕怎麼做才好吃
4、麵粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成麵糰;
5、麵糰分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅模壓出形狀。月餅模每次使用前要先灑上熟麵粉;
6、用刷子刷去多餘的麵粉。烤箱預熱350oF，烤10分鐘(最後一步可以省略，我出於食品安全衛生考慮所以再烤了一下。冷卻後食用)。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
