蔥油餅的做法
1.麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰,表面光滑,裡面沒有生面即可。將和好的麵糰分成段。
2.將分好的面塊,揉成團,表面光滑。
3.將麵糰擀製成餅,越薄越好(越薄做出的餅越多層)。
4.撒上適量的油,均勻的抹平,油包在裡面餅香且不油膩。
5.撒上適量的鹽(也可適當加些雞精)。
6.將切好的蔥花均勻的撒在上面。
7.一切準備就緒,將餅捲起來。
8.將卷好的餅擰成小段,將分好的麵糰擀製成餅。
9.一切準備就緒,鍋中加入油,中小火,將餅放入。
烹飪技巧
和麵用溫水,適當加點鹽,做出的餅更勁道
吃蔥油餅上火嗎
多吃蔥油餅會導致上火。