我們在包餃子的時候，經常沒有辦法配比好餃子皮和餃子餡的分量，在這種情況在，一般都是多準備一些餃子皮，讓餃子餡不要剩下。這一些多餘的餃子皮就會成為困擾，全部扔掉太浪費，單吃又覺得口乾不佳。那麼就不妨來試一試今天和大家分享的餃子皮新吃法。
一、炸裂裹皮芝士熱狗
市面上的芝士熱狗雖然美味，但是面皮厚，油炸後對身體負擔大。今天介紹的這一款芝士熱狗皮薄餡厚，最重要的是經濟實惠，自己在家制作十分方便。而且比較不油膩，小孩子自己吃一個也沒有問題。
製作過程：
首先，將熱狗和芝士片都切成兩半，雞蛋液打散備用。
然後，將一片餃子皮先放上芝士，再放上半根香腸，用餃子皮包一圈之後，用手將蛋液塗抹在中縫處，讓內陷不易脫落，放在烤盤上靜置。
最後，將一盤的熱狗都準備好之後，將剩餘的蛋液用刷子輕輕塗抹在餃子皮表面。放進預熱過的烤箱用210度烤制 6分鐘，即可食用。
芝士熱狗香脆可口，還可以根據個人口味多放一些芝士，食用時塗抹番茄醬和蜂蜜芥末醬讓口感更加豐富。
二、蔥油餃子餅
如果你手頭的食材有限，蔥油餃子餅絕對是你最好的選擇，只需要適量的蔥就可以完成，可以成為方便快手的早餐主食。
首先，將蔥切成蔥花入碗，在碗中加入鹽和油拌勻調味待用。
然後，將三片餃子部分重疊排成一列，刷上拌好的蔥油，從下往上三片一起捲起來。捲成長軸之後再從右往左纏繞成花朵的形狀，這一步需要比較緊實。用掌心壓扁之後用擀麵杖擀薄。
最後，在平底鍋中刷上油，等油溫漸熱之後，放上薄片煎烤至酥脆金黃。美味的蔥油餃子餅就可以出鍋了。
