皮蛋瘦肉粥是一種小吃，也是很多人喜歡食用的一種，其味道鮮美，是作為早餐最好的選擇之一，很多人便喜歡在早晨的時候自己做一頓皮蛋瘦肉粥來暖暖胃，讓身體更加著舒服，但是也有些人只在外面吃過，但是自己又懶得出去，想要自己動手卻不知道如何下手才能做好一道美味的皮蛋瘦肉粥，那麼皮蛋瘦肉粥的正確做法應該怎麼做。
準備好需要用到的食材：米、皮蛋、姜、肉和一些調料，將米洗乾淨放入鍋煮，利用這個時間將皮蛋剝殼並切好幾塊，姜切成片，肉要切小一點，但要薄，不然後面會煮不熟，這些都做好之後要時刻著注意米，煮至要熟了之後放入薑片、皮蛋、肉，慢慢著熬至米煮熟就可以了，如果你想補身體那麼可以加入適量的枸杞。
皮蛋瘦肉粥有著多種的功效，如：治療便祕、促進食慾感、養胃、補腎等，而皮蛋就有著更多的功效，能促進營養的吸收、潤肺、止瀉、降血壓、護血管、增強記憶力和智商等，同時皮蛋也是很多人喜歡吃的一種蛋，其皮蛋是經過多重的方式所製作出來的，其皮蛋也叫做松花蛋，整個蛋是黝黑的。
皮蛋吃起來具有口感好、滑潤和爽口，在剝開外科的時候我們就會看到透明的外表透明過去能看到大大小小的樹枝，其樹枝就是鬆，所以松花蛋就以此得名，但是皮蛋也是不能食用過多的，因為它是經過化學反應所製作出來的，裡面含有的有害物質也是有的，所以要能剋制著適當攝入。
