對於小編這樣妥妥的吃貨來說，怎麼會經得住小龍蝦的誘惑呢?只要有小龍蝦吃，那麼一切都好說。每當小編看到一個個鮮活的小龍蝦舉著大大的鉗子在小編的面前顯擺的時候，小編邪惡的心就會告訴自己，吃了它，一定要吃了它!
其實人在處理小龍蝦的時候，首先要做的就是將小龍蝦的頭、腳，蝦線都處理掉，因為這是做蝦的最基本素養。若大家不怎麼喜歡大蒜的味道的話，那麼在做小龍蝦的時候，便可以放一點土豆，正因有土豆的綜合，才會讓這小龍蝦沒有了蒜的辛辣味，而人吃到的就是土豆香糯的口感。
001、油燜小龍蝦
不過小編比較喜歡吃油燜小龍蝦，因為它香氣四溢，並且出鍋後也是油亮通紅，小編看著就忍不住直咽口水。至於油燜小龍蝦在製作上除了會加祕製的調理以外，同樣在燜炒的過程也是不加水，而採用啤酒來代替，因此說就可以很好地保留住小龍蝦原有的味道。而在下鍋的時候，一般都會先把小龍蝦用油炸一遍，為什麼要這樣做呢?這樣做的目的，其實是為了保持小龍蝦肉質的Q彈。
當然在吃油燜小龍蝦的時候，朋友們若是口味比較中的話，那麼便可以把已剝開的蝦肉放進者香辣的湯汁遊一下泳，然後再吃，味道就會更加的足。
002、蒜蓉小龍蝦
其實蒜蓉小龍蝦的製作，就是先把蒜蓉去皮去頭，然後再剁碎，最後在小龍蝦開背的地方倒進去，因此會使得整個小龍蝦就會像重新活過來一般具有活力，並且那蒜香味也會撲鼻而來。至於蘸滿了蒜泥的小龍蝦，它們看起來也是非常的性感誘人的，並且一出鍋人就忍不住想要先吸上一口這香嫩的蒜泥汁，簡直是要顏值有顏值，要味道好到爆。
