滷菜的做法及配方的知識大全

滷菜絕對是不想做菜時候的第一選擇，滷好的蔬菜肉類切一切，澆上醬汁撒上一把蔥加熱就完成了，配飯太開胃。滷菜的滷汁是靈魂，只要有了滷水燉什麼都好吃。滷菜要怎麼做呢?交你外物皆可滷的滷水配方。滷菜的做法及配方一、炒...

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滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的滷煮出自於宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火...

做法一食材豬五花肉滷肉飯鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜製作流程1、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用;各式滷肉飯成品(20張)2、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將...

川菜裡的雞菜源遠流長，做法簡單，且非常應時。所以此時來一份椒麻雞，大蔥、花椒、雞塊的搭配惹味非常，再配上一碗米飯，一碟青菜，簡直讓人滿足的大呼過癮。想要做好一道正宗的椒麻雞，在食材的選取以及烹飪的時間和步驟上都有很...

【導讀】蛋烘糕的做法及配方有哪些?四川雖以辣著稱，但它的甜點也是很不錯的哦。那麼，蛋烘糕的做法及配方有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看蛋烘糕的做法及配方的介紹吧!蛋烘糕的做法及配方做法一材料水140g，酵母2g，...

風味一製作：1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、滷牛肉有關圖片(19張)鹽及其他調料，加入雞湯(加水也...

蛋黃酥是常見的漢族特色小吃。就跟蘇式月餅的做法有很多共通之處，就拿這個來練練手吧!傳統的蛋黃酥用的是豬油，我這款呢直接用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩。菜品特色蛋黃酥就跟蘇式月餅的做法有很多共通之處，可以來練練...

做滷豬肝時，應先用水將豬肝煮熟再紅燒。煮時要用小火煮20分鐘，用筷子插後拔出來沒有血水即可，然後撈出紅燒。若做白汁鹽水豬肝，不必紅燒，只需用鹽、酒煮制的滷汁即可。豬肝煮熟後，未食用前不要幹放在盆裡，而應泡在滷汁中，然後...

糟滷口味的菜也是近些年才吃到的雖說可能其他地方也能買到糟滷不過心裡還是覺得是屬於很江南特色的口味淡淡鹹味淡淡酒味味道不很濃烈卻也很值得回味的蝦煮的時間不要太長變色後稍煮就可以撈出一定要放冰箱冷藏後再吃...

【導讀】牛肚怎麼做好吃?牛肚是一種常見的食材，尤其是滷牛肚不僅好吃還很營養哦。那麼，牛肚怎麼做好吃，牛肚有哪些做法?一起和6681小編來看看牛肚怎麼做好吃的介紹吧!牛肚怎麼做好吃滷牛肚材料牛肚1個，蔥4支，姜2小塊，蒜頭5...

摺疊滷雞爪汁鮮味濃、油潤化渣原料:雞爪500g，廖排骨滷料1包製法:⒈雞爪洗乾淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾。⒉鍋內加入清水(沒過雞爪即可)，倒入廖排骨滷料，雞爪倒進滷水裡。閉蓋煮至雞爪熟透(筷...

食材用料媽媽牌有機幹黃豆500克鹽滷13克水6.5千克滷水豆腐的做法滷水豆腐的做法1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發2.準備好6.5千克清水3.把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿...

滷雞蛋材料雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克做法1.滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中。2.鍋中放入3千克水，放入所...

做法一原料豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許滷豬蹄(3張)。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙做法1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分滷豬蹄有關圖片(17張)鍾。3、煮好...

每次說到鴨子就總忍不住想起滷水鴨，老廣的味道滷水老鴨，鹹香滿滿，清香四溢，爽口不膩有嚼勁，街坊讚不絕口。那麼，滷水老鴨製作方法是什麼?滷水老鴨的做法和配方竅門大全如下。接下來，大家就和小編一起來看看吧。廣東潮汕酒家...

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【導讀】四川冒菜配方及做法有哪些?四川是美食之都，它的冒菜非常有名哦。那麼，四川冒菜配方及做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看四川冒菜配方及做法的介紹吧!四川冒菜配方及做法做法一材料木耳和火鍋粉、豬肚...

臺灣滷肉飯的不同美味做法1材料五花肉600公克，香菇10朵，紅蔥末30公克，高湯500㏄，醬油100㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙做法1.五花肉洗淨、切絲;香菇泡軟切絲，備用。2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，爆香紅蔥末至金黃色，取出備用...

食材用料媽媽牌有機幹黃豆500克鹽滷13克水6.5千克滷水豆腐的做法滷水豆腐的做法1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發2.準備好6.5千克清水3.把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿...

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菠菜雞蛋湯的做法材料;菠菜，雞蛋，香菜，鹽，芝麻油做法步驟1、菠菜擇洗乾淨、去根、去壞葉，用手掰成3cm左右的長段，控淨水分備用;2、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽備用;3、燒一鍋水，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放...

一根滷鴨脖、幾片滷藕，愜意得讓人流連忘返。滷菜因為方便、味道好，備受人們喜愛。很多上班族都喜歡下班了買點滷菜以解決晚上所需，不少人還把它當作看劇零食，滷鴨頭、滷鴨脖甚至滷藕，都是人們的最愛。不過，有說法稱，滷菜中都...

臺灣滷肉飯臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推滷肉飯與嘉義雞肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全臺灣滷肉飯世界只有臺灣人做得花樣百出，南北口味都不一樣。滷肉飯的做法那麼，一碗標準的滷肉飯要具備什麼樣的...

很多地方都有當地最為經典的滷肉飯做法，這是一道非常的家庭美食，但是將它做得美味香濃，也需要一些技巧。好吃的滷肉飯肥而不膩，肉塊肥瘦相間被燉煮到完全入味變色的程度，豐富的膠原在吃完後脣間還保留有一些粘性。濃醬澆在...